| Автор | Сообщение |
|
|
| |
Пост N: 16
Зарегистрирован: 24.08.08
Откуда: Россия, Новосибирск
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 13.09.08 11:13. Заголовок: Подскажите с приготовлением черных груздей!
Всем привет, сегодня ещдили в лес с другом, я насобирал больше 2-х ведер черного груздя. Он не берет их в принципе, говорит невкусные. Поскажите, может просто надо хитро их приготовить???? А то очень уж жалко столько добра выбрасывать (((
|
 |
  
|
|
Ответов - 16
[только новые]
|
|
|
|
| |
Пост N: 726
Зарегистрирован: 19.06.07
Откуда: Санкт-Петербург
Рейтинг:
7
|
|
Отправлено: 13.09.08 11:21. Заголовок: Protoss99 Отварить ..
Protoss99 Отварить и засолить! Очень вкусно 
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 4708
Зарегистрирован: 14.03.07
Откуда: Ставрополь
Рейтинг:
17
|
|
Отправлено: 13.09.08 11:26. Заголовок: Protoss99 пишет: Он..
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 17
Зарегистрирован: 24.08.08
Откуда: Россия, Новосибирск
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 13.09.08 11:31. Заголовок: спасибо за совет, по..
спасибо за совет, попробуем ) Тогда может и в понедельник еще смотаюсь в лес за чернушками, в отпуске все-таки |
|
|
|
|
| |
Пост N: 61
Зарегистрирован: 28.06.08
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 13.09.08 19:05. Заголовок: А вы пройдите тут.....
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 4670
Зарегистрирован: 19.12.06
Рейтинг:
9
|
|
Отправлено: 13.09.08 22:36. Заголовок: Маленький ньюанс: в ..
Маленький ньюанс: в книге "400 EESTI SEENT"(400 грибов Эстонии), /K. Kalamees, V. Liiv , Eesti Loodusfoto - Tartu 2005/ по поводу чёрного груздя сказано: ядовит, после отваривания съедобен. Вчера. 1-2 Груздь чёрный - Lactarius necator 1  2  Лично я употребляю без отваривания, только холодный засол, пока жив  |
|
|
|
|
| |
Пост N: 1298
Зарегистрирован: 18.10.06
Откуда: Россия, С-Пб
Рейтинг:
5
|
|
Отправлено: 14.09.08 15:03. Заголовок: Зачем отваривать? От..
Зачем отваривать? Отмочить в воде пару дней, и все - в засол! Очень вкусные и красивые грибы.
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 959
Зарегистрирован: 28.09.07
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
7
|
|
Отправлено: 15.09.08 01:46. Заголовок: Анатолии пишет: пок..
Анатолии пишет: Все мы пока живы, но это временно, смею вас уверить.    |
|
|
|
|
| |
Пост N: 22
Зарегистрирован: 24.08.08
Откуда: Россия, Новосибирск
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 15.09.08 06:54. Заголовок: если верить западным..
если верить западным микологам, то поедая свинушки и черные грузди мы уже давно должны были отправиться к праотцам |
|
|
|
|
| |
Пост N: 23
Зарегистрирован: 24.08.08
Откуда: Россия, Новосибирск
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 15.09.08 06:56. Заголовок: Ну я пока первый раз..
Ну я пока первый раз солить черные буду, решил 3 дня повымачивать, меняя по 2 раза воду, потом отварить. Или лучше не отваривать? Если отваривать не стоит после 3-х суточного вымачивания, напишите пожалуйста ваш рецепт , так сказать"на сырую" )
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 1317
Зарегистрирован: 18.10.06
Откуда: Россия, С-Пб
Рейтинг:
5
|
|
Отправлено: 15.09.08 08:25. Заголовок: Ой, госспади... Ну з..
Ой, госспади... Ну зачем отваривать, если гриб уже 3 суток отмокает? А если варить - так варить сразу, зачем 3 суток мочить? Про засол - здесь, хотя это и оффтоп небольшой... |
|
|
|
|
| |
Пост N: 4683
Зарегистрирован: 19.12.06
Рейтинг:
9
|
|
Отправлено: 15.09.08 17:10. Заголовок: Александр пишет: Вс..
Александр пишет: | цитата: | | Все мы пока живы, но это временно, смею вас уверить |
|
Кто бы спорил, ведь, как известно: Жизнь - это болезнь, передаваемая половым путем со стопроцентным летальным исходом. |
|
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 4684
Зарегистрирован: 19.12.06
Рейтинг:
9
|
|
Отправлено: 15.09.08 17:14. Заголовок: Protoss99 Почитайт..
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 148
Зарегистрирован: 24.05.07
Откуда: москва
Рейтинг:
4
|
|
Отправлено: 17.09.08 11:53. Заголовок: По поводу чернушек ..
По поводу чернушек хочу сказать что правильно приготовленные они являются ну просто деликатесом )Особенно ценяться мужской половиной населения зимой с картошечкой и водочкой))))))))))))))))))))) Я лично использую только холодный способ засолки без отваривания,но перед этим 3 суток вымачиваю грибы меняя воду как можно чаше...И (не кидайте в меня опять тапками) шляпки обрабатываю терочкой как бы чуть очищая...Грибочки получаются по отзывам моих знакомых исключительные )))))))
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 32
Зарегистрирован: 24.08.08
Откуда: Россия, Новосибирск
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 17.09.08 16:39. Заголовок: После 3-х суточного ..
После 3-х суточного отмокания в тазике, все таки кипяточком ошпарил перед началом засолки ;-)
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 33
Зарегистрирован: 24.08.08
Откуда: Россия, Новосибирск
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 17.09.08 16:40. Заголовок: Ну еще забубенили с ..
Ну еще забубенили с маманей в банку листочек смородины и смверхе слой лука, чтоб не плесневели
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 1
Зарегистрирован: 23.10.08
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 23.10.08 07:59. Заголовок: Домашние заготовки
Здравствуйте! Здесь собраны десятки вкусных и простых в приготовлении рецептов домашних заготовок! Заготовки на зиму |
|
|
|
- участник сейчас на форуме
- участник вне форума