| Автор | Сообщение |
|
|
| |
Пост N: 56
Зарегистрирован: 27.04.08
Откуда: Санкт-Петербург
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 04.11.08 23:12. Заголовок: Vote: Какой из видов белых грибов вкуснее?
Под воздействием только что съеденной банки маринованых белых решил создать такой опросик. ИМХО разные формы белого гриба отличаются по вкусу и консистенции. Боровики сосновые обычно более плотные, молодые грибы хрустят, но имеют самый слабый запах. Березовые более рыхлые, но самые ароматные. Еловые нечто среднее.
Я голосую за березовый, не смотря на его неплотную мякоть мне кажется он имеет самый выраженный вкус!
Ваше мнение, кто вкуснее?
|
 |
  
|
|
Ответов - 7
[только новые]
|
|
|
|
| |
Пост N: 2731
Info: круглогодичное
Зарегистрирован: 12.10.06
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
14
|
|
Отправлено: 04.11.08 23:29. Заголовок: С БГ еловыми ясности..
С БГ еловыми ясности нет. Жидкий, длинноногий блондин и Красноголовая руфель - не одно и то же. А с березовыми - и того хуже: в бору и березянке они сильно отличаются (в т.ч. по жесткости мякоти и, как следствие, по вкусу). Какой из вариантов оцениваем?
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 57
Зарегистрирован: 27.04.08
Откуда: Санкт-Петербург
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 04.11.08 23:33. Заголовок: Еловых я мало находи..
Еловых я мало находил, имею в виду с темнокоричневыми головами. А березовый классический из березняка. Самыми лучшими березовыми считаю те что растут в низких березняках, возможно с примесью ели и обязательно с обильной лиственной подстилкой. Еще они встречаются на кочках у самых стволов берез, вылезая прямо из под корней. Как правило эти грибы имеют толстые мясистые ноги и шляпки коричнево-желтого цвета, часто довольно темные. вот такие березовые имею в виду, это классический пример:   |
|
|
|
|
| |
Пост N: 336
Зарегистрирован: 22.07.07
Откуда: Ленинград
Рейтинг:
6
|
|
Отправлено: 05.11.08 00:19. Заголовок: Голосую за березовый..
Голосую за березовый. Имхо, свежие экземпляры среднего, да и старшего, возраста, - самое то для грибного супа, а я его очень люблю. Причем имхо из свежих он вкуснее, чем их сушеных... А вот боровики - поскольку не очень люблю (не фанат) маринад, то их употребляю в основном в виде свежих жареных в сливочном масле большими кусочками... Аж слюнки потекли...
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 532
Зарегистрирован: 17.01.07
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
8
|
|
Отправлено: 05.11.08 00:35. Заголовок: "Пинекола" о..
"Пинекола" очень хороши собой, но "обыкновенные" березовые хороши по-сути. Ароматные и вкусные.
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 2732
Info: круглогодичное
Зарегистрирован: 12.10.06
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
14
|
|
Отправлено: 05.11.08 01:55. Заголовок: Если речь идет именн..
Если речь идет именно о таких березовых БГ, то я согласен - они гораздо вкуснее прочих. Но боровые березовые иной год не менее многочисленны, а то и более, а потому в среднем березовый БГ может оказаться и ничуть не лучше елового и т.д.
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 58
Зарегистрирован: 27.04.08
Откуда: Санкт-Петербург
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 05.11.08 10:47. Заголовок: Если речь идет имен..
| цитата: | | Если речь идет именно о таких березовых БГ, то я согласен - они гораздо вкуснее прочих. Но боровые березовые иной год не менее многочисленны, а то и более, а потому в среднем березовый БГ может оказаться и ничуть не лучше елового и т.д. |
|
Согласен, березовые из боров значительно хуже классических БГ из березняков.
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 85
Зарегистрирован: 28.06.08
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 09.11.08 20:29. Заголовок: Я все виды БГ люблю
На вкус и цвет товарищей нет. Я все виды БГ люблю- все они вкусны. Особенно, супа из сушёных еловых и сосновых БГ.   |
|
|
|
- участник сейчас на форуме
- участник вне форума