| Автор | Сообщение |
|
|
| |
Пост N: 92
Зарегистрирован: 07.08.07
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 25.11.07 10:01. Заголовок: Пирог с грибами и гольянами
|
 |
  
|
|
Ответов - 66
, стр:
1
2
All
[только новые]
|
|
|
|
| |
Пост N: 221
Info: бодрячок-боровичок
Зарегистрирован: 19.11.06
Откуда: Россия, СП-б Удельная
Рейтинг:
3
|
|
Отправлено: 26.11.07 21:22. Заголовок: Рецепт + фото по ссылке:
Ух,слюной изошёлся!  |
|
|
|
|
| |
Пост N: 46
Зарегистрирован: 12.12.06
Откуда: Россия, C-Петербург
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 27.11.07 09:11. Заголовок: Рецепт + фото по ссылке
Игорь Дементьев
Рыба с солеными грибами или соленые грибы с рыбой как начинка-любопытно. С грибами проблем нет, а чтобы попробовать сей рецепт надо найти местную замену этой мелкой рыбке (?).
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 16
Зарегистрирован: 11.07.07
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 27.11.07 12:00. Заголовок: Суперский пирог! Нач..
Суперский пирог! Начинка рыба и грибы - обычное дело, например, в Австрии. Есть там такой рецепт - рыбное одеяло. Несколько видов рыб кусочками сцепляются меж собой скобками, под ними - грибы. Типа, грибы под одеялом. Вкусно.
Я делала морского окуня с грибной икрой из сухих маслят. Очень сочетаемо получилось. Можно и пирог, например с судаком или терпугом приготовить.
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 93
Зарегистрирован: 07.08.07
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 27.11.07 23:33. Заголовок: найти местную замену..
| цитата: | | найти местную замену этой мелкой рыбке |
|
Можно, хотя гольян водится везде... в Питере можно и мойву или любую другую шпротную рыбу использовать... | цитата: | | например с судаком или терпугом приготовить. |
|
Ага, можно использовать и перетёртое филе рыб... |
|
|
|
|
| |
Пост N: 30
Зарегистрирован: 05.12.07
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 23.12.07 22:58. Заголовок: Грибки к Нвогодне..
Грибки к Нвогоднему столу,то биш к чаю;Рецепт для теста каждая хозяйка знает. Одна только хитрость-Это ножка грибка : Круглое тесто режем вдоль,выпекаем вместе со шляпками,потом детали склеиваются как на фото- Приятного аппетита!  |
|
|
|
|
| |
Пост N: 105
Зарегистрирован: 02.12.07
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 23.12.07 23:31. Заголовок: Аппетитные грибочки,..
Аппетитные грибочки, еще и маком посыпаны  |
|
|
|
|
| |
Пост N: 127
Зарегистрирован: 17.01.07
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
4
|
|
Отправлено: 24.12.07 00:30. Заголовок: Мария_К пишет: Начи..
Мария_К пишет: | цитата: | | Начинка рыба и грибы - обычное дело |
|
Я делала салат: слой жареного лука, слой консервированной рыбы, слой жареной моркови, слой шампиньонов из банки, промеж слоев-майонез. Наверное, возможны вариации. Даже в непритязательно-первозданном виде вполне вкусный салат. |
|
|
|
|
| |
Пост N: 2400
Info: и вечный бой
Зарегистрирован: 14.03.07
Откуда: Ставрополь
Рейтинг:
11
|
|
Отправлено: 24.12.07 01:27. Заголовок: Екатерина Да, вкусн..
Екатерина
Да, вкусно читать. А я так. Сначала рыба(сайра лучше) Потом сырой репчатый лук, потом майонез, вареный картофель на крупную терку, майонез, белок крутых яиц на терку, грибы маринованные(свои), майонез, сверху вареный желток на мелкую терку и зелень. Тут уж майонезом сверху какие-нибудь узоры. И пусть на холоде небольшом ночку постоит. Тоже вкусно.
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 107
Зарегистрирован: 02.12.07
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 24.12.07 01:40. Заголовок: Мне больше нравится ..
Мне больше нравится в салате сочетание грибов ( замороженые обжареные с луком ) и куриного мяса. Сытный салатик слоями: рис, грибы, яйцо, куриное отварное мясо ( лучше грудки ), каждый слой промазать майонезом.
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 124
Зарегистрирован: 02.12.07
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 28.12.07 19:30. Заголовок: Вот как выглядит сал..
Вот как выглядит салат с вышеуказанными ингридиентами. Сверху желток, свежий огурец на терке.  |
|
|
|
|
| |
Пост N: 2422
Info: и вечный бой
Зарегистрирован: 14.03.07
Откуда: Ставрополь
Рейтинг:
11
|
|
Отправлено: 28.12.07 21:24. Заголовок: ЦеНа Выглядит хорош..
ЦеНа Выглядит хорошо. Рановато вы к празднику
|
|
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 125
Зарегистрирован: 02.12.07
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 28.12.07 21:27. Заголовок: Это из моего кулинар..
Это из моего кулинарного фотоархива ;-)
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 115
Зарегистрирован: 07.08.07
Откуда: ПЕЧОРА
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 15.01.08 10:00. Заголовок: Вот как выглядит сал..
| цитата: | | Вот как выглядит салат с вышеуказанными ингридиентами. Сверху желток, свежий огурец на терке. |
|
Аппетитно... рецепт и оформление оставляю себе на заметку :) |
|
|
|
|
| |
Пост N: 223
Info: Спешите делать добро
Зарегистрирован: 11.10.06
Откуда: Россия, Питер
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 30.01.08 09:12. Заголовок: ЦеНа сейчас бы так и..
ЦеНа сейчас бы так и съела такой аппетитный салатик.
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 292
Зарегистрирован: 02.12.07
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 30.01.08 14:38. Заголовок: Svetosh, спасибо :s..
Svetosh, спасибо  Потом остальные выложу.
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 319
Зарегистрирован: 02.12.07
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 03.02.08 19:27. Заголовок: Салат "Гиднеллум..
Салат "Гиднеллум пека" :)  Выкладывать слоями: куриные грудки ( измельчить ) картофель ( нарезать кубиками ) лук маринованный ( мелко нарезать ) сыр ( на терке ) грецкие орехи ( измельченные ) Каждый слой промазать майонезом. Украсить зернами граната и зеленью. |
|
|
|
|
| |
Пост N: 855
Зарегистрирован: 18.10.06
Откуда: Россия, С-Пб
Рейтинг:
5
|
|
Отправлено: 03.02.08 20:17. Заголовок: ЦеНа, :sm36: я так..
ЦеНа,  я так понимаю, импровизации допускаются?
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 320
Зарегистрирован: 02.12.07
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 03.02.08 20:26. Заголовок: Valery, импровизируй..
Valery, импровизируйте! Можно на большую плоскую тарелку поставить в центр неширокую банку. Выложить салат возле банки по кругу, украсить зернами граната. Банку вытащить. Получился салат "Гранатовый браслет" 
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 2624
Зарегистрирован: 19.12.06
Рейтинг:
5
|
|
Отправлено: 03.02.08 20:44. Заголовок: ЦеНа Браво! Салатик..
ЦеНа Браво! Салатик выглядит красиво и аппетитно. ЦеНа пишет: А вот, что касается Гиднеллума, то он "несъедобен прежде всего из-за своего неприятного вкуса и очень жесткой мякоти"
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 323
Зарегистрирован: 02.12.07
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 03.02.08 20:48. Заголовок: Зато гриб внешне оче..
Зато гриб внешне очень красив! Вкус у салата приятный и он совсем не жесткий  |
|
|
|
|
| |
Пост N: 2774
Info: и вечный бой
Зарегистрирован: 14.03.07
Откуда: Ставрополь
Рейтинг:
12
|
|
Отправлено: 03.02.08 20:58. Заголовок: ЦеНа и Анатолии А м..
|
|
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 326
Зарегистрирован: 02.12.07
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 03.02.08 21:07. Заголовок: ariona пишет: похо..
ariona пишет: Cпасибо! Когда приготовила салат, cразу вспомнился этот гриб ( но не его название  ). |
|
|
|
|
| |
Пост N: 331
Зарегистрирован: 02.12.07
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 04.02.08 16:54. Заголовок: Буду флудить дальше,..
Буду флудить дальше, раз уж начала :)  Сыр натереть на терке, выдавить чеснок в сыр, размешать. Добавить майонез, слепить шарики. Внутрь шарика поместить орешек по вкусу ( у меня грецкий ). Обвалять шарики в заранее натертых на мелкой терке крабовых палочках. Выложить на листья салата. |
|
|
|
|
| |
Пост N: 337
Зарегистрирован: 02.12.07
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 05.02.08 22:02. Заголовок: Ленивый жульен из мн..
Ленивый жульен из мною собранных грибов:  |
|
|
|
|
| |
Пост N: 198
Зарегистрирован: 17.01.07
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
4
|
|
Отправлено: 05.02.08 22:31. Заголовок: Что значит "лени..
Что значит "ленивый"? Поделитесь рецептом, пожалуйста!
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 338
Зарегистрирован: 02.12.07
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 05.02.08 22:41. Заголовок: Екатерина, ленивый о..
Екатерина, ленивый он оттого, что сделан не в кокотницах порционно, а в одном общем блюде. Рецепт самый простой: замороженные грибы обжарить с мелко нарезанным луком. Переложить в форму, сверху сыр на терке и в микроволновку ( духовку ) до готовности. Украсить зеленью.
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 2798
Info: и вечный бой
Зарегистрирован: 14.03.07
Откуда: Ставрополь
Рейтинг:
12
|
|
Отправлено: 05.02.08 22:53. Заголовок: ЦеНа А все же для м..
ЦеНа А все же для меня жульен - это суп или соус, т.е. обязательные компоненты бульон или сметана. Такие и ела. Или я ошибаюсь? Я не готовлю жульены, правда.
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 2645
Зарегистрирован: 19.12.06
Рейтинг:
5
|
|
Отправлено: 05.02.08 22:57. Заголовок: ariona пишет: А все..
ariona пишет: | цитата: | | А все же для меня жульен - это суп или соус, т.е. обязательные компоненты бульон или сметана. Такие и ела. Или я ошибаюсь |
|
Совершенно верно |
|
|
|
|
| |
Пост N: 2799
Info: и вечный бой
Зарегистрирован: 14.03.07
Откуда: Ставрополь
Рейтинг:
12
|
|
Отправлено: 05.02.08 22:59. Заголовок: ЦеНа Надя, тогда на..
ЦеНа Надя, тогда назовем это не "ленивый", а Ценный жульен!
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 339
Зарегистрирован: 02.12.07
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 05.02.08 23:04. Заголовок: ariona, по-поводу бу..
ariona, по-поводу бульона не знаю. Cметану добавляют по вкусу. Можно, например, потушить грибы после жарки со сметаной и затем засыпать сыром. Я ела жульен с куриным мясом и грибами, на мой вкус не очень. Люблю мясо отдельно, грибы отдельно.
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 2646
Зарегистрирован: 19.12.06
Рейтинг:
5
|
|
Отправлено: 05.02.08 23:04. Заголовок: (произошло от францу..
(произошло от французского julienne – июльский, летний)
1. Во французской кулинарии "жюльеном" называют нарезку молодых овощей для супов.
2. Салаты и супы, приготовленные из таких тонко нарезанных овощей, называются жюльенами. В кулинарии важную роль играют жульены из грибов в качестве закуски или гарнира и мясные жульены для приготовления салатов.
3. Также так называется форма нарезки соломкой.
|
|
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 340
Зарегистрирован: 02.12.07
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 05.02.08 23:07. Заголовок: ariona пишет: назов..
ariona пишет: | цитата: | | назовем это не "ленивый", а Ценный жульен |
|
Так мама моя готовит - просто, быстро и вкусно |
|
|
|
|
| |
Пост N: 345
Зарегистрирован: 02.12.07
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 06.02.08 13:22. Заголовок: Между прочим: http:/..
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 77
Зарегистрирован: 13.01.08
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 08.02.08 00:22. Заголовок: ЦеНа пишет: Помогит..
ЦеНа пишет: | цитата: | | Помогите определиться с грибным названием |
|
ЦеНа пишет: | цитата: | | и в микроволновку ( духовку ) до готовности |
|
1- это если я прав сырная паста в крабовых  палках??? нарезаных на тёрке???(нарезаные- т.к. на крупной) 2- личное мнение, поддерживаемое многими: микруха, которую я довольно часто пользую- только для РАЗОГРЕВА УЖЕ ГОТОВОГО!!! а готовить- духовой шкаф, сковорода, пароконвектомат- выбирайте- что ближе |
|
|
|
|
| |
Пост N: 78
Зарегистрирован: 13.01.08
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 08.02.08 00:23. Заголовок: просто мыслЪ объеден..
просто мыслЪ объеденить всё, что не касается заданных тем- в одно большое "ведро", которое как-нибудь обзовём, можно просто"Хавчик", или культурней- "Еда" а то подрасфлудились слегка  |
|
|
|
|
| |
Пост N: 23
Зарегистрирован: 11.07.07
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 08.02.08 12:09. Заголовок: СВЧ пишет: 2- лично..
СВЧ пишет: | цитата: | | 2- личное мнение, поддерживаемое многими: микруха, которую я довольно часто пользую- только для РАЗОГРЕВА УЖЕ ГОТОВОГО!!! а готовить- духовой шкаф, сковорода, пароконвектомат- выбирайте- что ближе |
|
А почему так категорично, сударь? Эх, максимализм - удел пылкой юности  А пробовали ли вы приготовить в микроволновке омлет? рыбу-гриль? запечь овощи? жюльен? И получится лучше, чем в вышеперечисленных вами устройствах. Особо касаемо это омлета. Чем плохо готовить в микроволновке? |
|
|
|
|
| |
Пост N: 355
Зарегистрирован: 02.12.07
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 08.02.08 13:43. Заголовок: СВЧ пишет: подрасфл..
СВЧ пишет: CВЧ, открывать новую тему из-за такого пустяка не хочеться. Тем более, если я ее назову "Хавчик от ЦеНы, кушайте на здоровье" На всеобщий суд свои блюда буду скидывать сюда, раз уж начала. |
|
|
|
|
| |
Пост N: 79
Зарегистрирован: 13.01.08
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 08.02.08 20:49. Заголовок: а тем плохо, что луч..
а тем плохо, что лучше и правильней- не получитсчя воощи в микрухе и в пароконвектомате- абсолютно разные вещи, причём в пользу второго,, потом, обработка продукта волнами- это вообще не есть гуд, причём это не моё мнение, а уважаемых поваров и докторов а чем палохо- много статей раеньше было в инете, если поикать- можно и найти, а вот подразогреть- это ничего ах да, по поводу жульена: лучше духовки- не получится, т.к. в микруху ставить железяку- нельзя, а в тарелке, да простить меня ЦеНа- это так, баловство а омлет- попробуйте на протвине в духовке- результат поражает, а в микре в тарелке- он получается внизу очень не вкусный!!! |
|
|
|
|
| |
Пост N: 80
Зарегистрирован: 13.01.08
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 08.02.08 20:50. Заголовок: я имел в виду взять ..
я имел в виду взять все рецептурные обмены- и в одну тему т.к. по теме- мало мы сдесь пописАли
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 868
Зарегистрирован: 18.10.06
Откуда: Россия, С-Пб
Рейтинг:
5
|
|
Отправлено: 08.02.08 23:00. Заголовок: СВЧ, второй зачет (э..
СВЧ, второй зачет (экзамен?) сдан  Можешь открывать ресторан, форум, думаю, рекламу обеспечит 
|
|
|
|
Ответов - 66
, стр:
1
2
All
[только новые]
|
|
Потом остальные выложу.
).
палках??? нарезаных на тёрке???(нарезаные- т.к. на крупной) 
- участник сейчас на форуме
- участник вне форума