06.01.12 Форум закрыт для приема новых сообщений в связи с переездом. Регистрации обнулены. Новый адрес форума www.spbnature.ru Обсуждения и вопросы здесь
Пост N: 507
Info: Век учись - век живи!
Зарегистрирован: 19.02.08
Откуда: Россия, Ростов-на-Дону
Рейтинг:
7
Отправлено: 15.02.09 20:51. Заголовок: Салат из аурикулярий
Вот сегодня выбрался в рощу впервые в этом году. Уже давно оттепель, и сегодня погода была чудесной: и ветра мало, и тепло (+8), и солнце часто выглядывало... Подробности будут в отчёте. Самый массовый гриб - аурикулярия. Два вида: Иудино ухо Auricularia auricula-judae и Аурикулярия пленчатая Auricularia mesenterica. Оба вида по слухам используются в восточной кухне. Я эти желеобразные и хрящеватые грибы до сих пор не брал: игнорировал. А сегодня подумал: раз других грибов нет, то у меня есть шанс! Ведь, чего греха таить: каких только грибов я не пробовал! Что только в рот не попадало! Лучше и не вспоминать...
По вкусу немного напоминает салат из морской капусты, только с грибным привкусом. Для зимы совсем неплохо! К слову, отвар был ароматным и насыщенным. Жаль, что выливать пришлось (грибы мыл после, поэтому отвар был грязный). В следующий раз помою грибы предварительно, а на отваре сварю суп. Эксперименты продолжаются. В следующий раз попробую добавить рис...
Пост N: 6088
Зарегистрирован: 19.12.06
Рейтинг:
11
Отправлено: 15.02.09 22:23. Заголовок: Дончанин Вот это я..
Дончанин
Вот это я понимаю - рецепт!!! Уникальный! А то: грибы белые с картошкой, макаронами, рисом, перловкой и т.д. Удачных тебе, Олег, экспериментов, только всегда помни: грибник ошибается только раз!
Анатолий, спасибо на добром слове! В самом деле аурикулярии абсолютно безопасны, даже в медицине используются для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Порцию уже съел. Сытные грибы, много не съешь. Освежают.
Все даты в формате GMT
3 час. Хитов сегодня: 52
Права: смайлы да, картинки да, шрифты да, голосования нет
аватары да, автозамена ссылок вкл, премодерация вкл, правка нет