| Автор | Сообщение |
|
|
| |
Пост N: 56
Зарегистрирован: 26.08.10
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 03.09.11 04:54. Заголовок: А этот гриб я собирать не буду!!!
Я вот тут немного подумал и решил, в связи с тем что во многих сообщениях в той или иной степени периодически проскакивает не только восхищение боровиками и краснами, а так же имеет место быть в некотором роде "негатив" по отношению к другим грибам, в частности люди пишут что тех же подберезовиков много, но мы их не собирали, пошла сыроежка но она мнется в пакете, много колпаков, но они нам не нужны и тому подобное. Я вот подумал, почему бы не создать раздел в котором люди будут обсуждать какие грибы им не нравятся и они их не будут собирать и почему.
Лично у меня в детстве был печальный опыт, когда с отцом отправились за грибами не зная мест вообще и в итоге было собрано огромное количество осеннего опенка. После чего отец и бывалый грибник, который повел нас по этим местам, в общем они у станции так сильно отметили глобальный сбор, после чего не однократно были пропущены почти все электрички. С тех пор, когда я вижу опенок, я до сих пор помню эту огромную клетчатую сумку челноков, полностью набитую опятами. Я помню как мне было трудно тащить её до дома и как-то опята больше не собираю. Хотя гриб без спорно хорош и ничего против опенка не имею. Но просто не люблю собирать и собирать больше лично я опенок не буду!!!
|
 |
  
|
|
Ответов - 27
[только новые]
|
|
|
|
| |
Пост N: 57
Зарегистрирован: 26.08.10
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 03.09.11 04:56. Заголовок: А какой гриб не соби..
А какой гриб не собираете вы и почему???
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 262
Зарегистрирован: 24.06.07
Откуда: Спб
Рейтинг:
3
|
|
Отправлено: 03.09.11 20:19. Заголовок: Я не собираю те гриб..
Я не собираю те грибы, которых излишне много - колпаки, горькушки, подберезовики, лисички.
В некоторых случаях и моховики.
Просто не интересно, и тара быстро заполняется.
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 55
Info: Разрабатываю программы и сайты...
Зарегистрирован: 26.08.09
Откуда: РФ, СПб
Рейтинг:
-2
|
|
Отправлено: 03.09.11 21:56. Заголовок: Volk пишет: В некот..
Volk пишет: | цитата: | | В некоторых случаях и моховики. |
|
Вот кстати многие их зря недооценивают - в гастрономическом качестве и удобстве заготовки, а уж тем более сбора они ничуть не хуже красных. Хотя, разумеется, если есть возможность набрать ТОЛЬКО белых, то разумеется тащить на себе еще и моховики тяжеловато.. Проходил мимо Стараюсь не брать подберезовики, если от места сбора до места приготовления еды из них более получаса дороги. Эти грибы хоть и красивые и вкусные, но абсолютно не предназначены для транспортировки  Проходил мимо пишет: | цитата: | | Я помню как мне было трудно тащить её до дома и как-то опята больше не собираю. |
|
Не, ну это вы совсем круто к ситуации отнеслись. Так можно далеко зайти - например, не собирать подосиновики по той причине, что например в день, когда утром были найдены подосиновики, на обратной дороге гаишники отобрали права (кстати, реальный случай из жизни, слава богу через суд вернул и видимо поэтому подосиновики все же продолжаю собирать ;) ) |
|
|
|
|
| |
Пост N: 60
Зарегистрирован: 26.08.10
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 05.09.11 03:53. Заголовок: Dreamer пишет: Стар..
Dreamer пишет: | цитата: | | Стараюсь не брать подберезовики, если от места сбора до места приготовления еды из них более получаса дороги. Эти грибы хоть и красивые и вкусные, но абсолютно не предназначены для транспортировки |
|
согласен, к сожалению так и есть, очень быстро отдают воду из шляпок и прессуются до трудноразделимой однородной массы, в итоге получается не грибы а один большой комок... Dreamer пишет: | цитата: | | Не, ну это вы совсем круто к ситуации отнеслись. |
|
просто мне тогда было примерно 11 лет, а сумка была в два раза больше меня, с тех пор как то все равно к сбору опят нейтрально отношусь... |
|
|
|
|
| |
Пост N: 26
Зарегистрирован: 11.09.08
Откуда: Город на Неве
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 08.09.11 13:48. Заголовок: "Опасны волнушк..
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 85
Зарегистрирован: 26.08.10
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 08.09.11 15:06. Заголовок: 98off пишет: "О..
98off пишет: | цитата: | | "Опасны волнушки, которые так любят солить. В них нет смертельного яда, но они вызывают сильное кишечное отравление, как и опёнок осенний после первых заморозков." |
|
но в принципе без водовки возможно все соленые грибы опасны, а вот с водочкой, лучком и маслом в самый раз  |
|
|
|
|
| |
Пост N: 83
Зарегистрирован: 12.12.06
Откуда: Россия, C-Петербург
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 08.09.11 15:29. Заголовок: 98off Это что-то н..
98off
Это что-то новенькое. Из личного многолетнего опыта соления и употребления волнушек как отдельно, так и в смеси с другими солониками - никаких кишечных расстройств ни у меня, ни у членов семьи, независимо от употребления под водочку или без оной.
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 27
Зарегистрирован: 11.09.08
Откуда: Город на Неве
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 08.09.11 20:03. Заголовок: marik пишет: Это чт..
marik пишет: | цитата: | | Это что-то новенькое. Из личного многолетнего опыта соления и употребления волнушек как отдельно, так и в смеси с другими солониками - никаких кишечных расстройств ни у меня, ни у членов семьи, независимо от употребления под водочку или без оной. |
|
Дык,и я всё детство собирал и щас собираю волнушки  |
|
|
|
|
| |
Пост N: 1138
Зарегистрирован: 11.10.06
Откуда: Раша, Питер
Рейтинг:
10
|
|
Отправлено: 10.09.11 21:02. Заголовок: Таких грибов которые..
Таких грибов которые я собирать не буду довольно много.
Например Мухомор серо-розовый, Строфария сине-зелёная, Поплавок, Млечник камфорный, Подберёзовик переросший, Паутинник фиолетовый и т.п.
Объяснять почему, наверное не нужно.
А если серьёзно, то в последнее время всё реже и реже собираю лисичку, так как не нравятся мне её вкусовые качества, и не буду собирать массово произрастающие грибы, с очень высоким процентом червивости. Например рыжики, если среди первых 10-20 штук удалось положить в корзину 1-2 штуки, то такая гимнастика, мне не интересна.
Или вот например козляк. Мне он нравится в маринаде. Кстати был как-то один год, когда мы смогли заготовить исключительно маринованных козляков. Так вот они на вкус очень даже вкусные. Но когда с червивостью у них беда, см. выше.
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 94
Зарегистрирован: 26.08.10
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 10.09.11 21:38. Заголовок: Андрей пишет: Или в..
Андрей пишет: Андрей пишет: | цитата: | | Так вот они на вкус очень даже вкусные. Но когда с червивостью у них беда |
|
ПОЛНОСТЬЮ СОГЛАСЕН...правда иногда хочется пособирать исключительно маленький козляк, см 3 размером, но все чаще попадаются средние и большие экземпляры, к сожалению совсем червивые |
|
|
|
|
| |
Пост N: 643
Зарегистрирован: 02.09.09
Откуда: СПб
Рейтинг:
9
|
|
Отправлено: 11.09.11 08:10. Заголовок: Проходил мимо пишет:..
Проходил мимо пишет: Вот не могу себя перебороть, не собираю козляки и сыроежки, видимо потому, что их очень много. |
|
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 2245
Зарегистрирован: 11.10.06
Откуда: деревенька Петроградовка
Рейтинг:
13
|
|
Отправлено: 11.09.11 10:51. Заголовок: Козленочек молоденьк..
Козленочек молоденький маринованный - просто обожаю!!!
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 96
Зарегистрирован: 26.08.10
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 11.09.11 11:33. Заголовок: Сережка Ольховая пиш..
Сережка Ольховая пишет: | цитата: | | Козленочек молоденький маринованный - просто обожаю!!! |
|
а я вот никогда не пробывал, но все говорят очень вкусно, может быть все таки в этом году немного набиру на литровую баночку для мариновки, просто интересно...обычно солю и мариную - белые, подосиновики, черноголовики, моховики и подберезовики,...может и в козляке что-то есть  |
|
|
|
|
| |
Пост N: 2247
Зарегистрирован: 11.10.06
Откуда: деревенька Петроградовка
Рейтинг:
13
|
|
Отправлено: 11.09.11 11:46. Заголовок: Проходил мимо, Козл..
Проходил мимо,
Козлята такие смешные грибы. Они желтенькие, после варки становятся фиолетовые. А в маринаде - черные.
Очень хорошая структура - мягкие, упругие, не теряют формы. Так приятно на вилочку маленький красивый грибочек.
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 1141
Зарегистрирован: 11.10.06
Откуда: Раша, Питер
Рейтинг:
10
|
|
Отправлено: 11.09.11 15:55. Заголовок: Так приятно на вилоч..
| цитата: | | Так приятно на вилочку маленький красивый грибочек |
|
Во во!! |
|
|
|
|
| |
Пост N: 97
Зарегистрирован: 26.08.10
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 11.09.11 16:12. Заголовок: Андрей пишет: Так п..
Андрей пишет: | цитата: | Так приятно на вилочку маленький красивый грибочек
Во во!! |
|
хватит искушать у меня маринованных еще нет, только соленых почти 50 литров, я же сейчас побегу с вилкой к ним и до Нового года они не доживут |
|
|
|
|
| |
Пост N: 2248
Зарегистрирован: 11.10.06
Откуда: деревенька Петроградовка
Рейтинг:
13
|
|
Отправлено: 11.09.11 17:08. Заголовок: Ничего, 50 литров за..
Ничего, 50 литров за один присест в желудок не поместятся... Так что есть шанс, что и на Новый Год останется... |
|
|
|
|
| |
Пост N: 98
Зарегистрирован: 26.08.10
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 11.09.11 17:32. Заголовок: Сережка Ольховая пиш..
Сережка Ольховая пишет: | цитата: | | Ничего, 50 литров за один присест в желудок не поместятся... |
|
как вы искушаете, мне кажется я просто от кострюли отойти не смогу, так что не факт что до Нового года доживут |
|
|
|
|
| |
Пост N: 60
Info: Разрабатываю программы и сайты...
Зарегистрирован: 26.08.09
Откуда: РФ, СПб
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 12.09.11 18:06. Заголовок: Сережка Ольховая пиш..
Сережка Ольховая пишет: | цитата: | | Козленочек молоденький маринованный - просто обожаю! |
|
Это дело сильно на любителя, так как у них очень ярко выраженный вкус - я например козлята маринованые не люблю, как и маслята тоже. Зато в супе козлята - вообще вещь! Если, конечно, фиолетовый цвет не смущает =) |
|
|
|
|
| |
Пост N: 1179
Зарегистрирован: 09.04.07
Откуда: Санкт-Петербург, Центр)
Рейтинг:
9
|
|
Отправлено: 13.09.11 10:41. Заголовок: Dreamer А это идея! ..
Dreamer А это идея! До супа из козлят я еще не додумывалась! 
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 116
Зарегистрирован: 26.08.10
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 13.09.11 15:42. Заголовок: Света пишет: А это ..
Света пишет: | цитата: | | А это идея! До супа из козлят я еще не додумывалась! |
|
да на самом деле все съедобные грибы можно употреблять как угодно и как нравится, я например черный груздь жарил) и тоже не плохо на самом деле) |
|
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 61
Info: Разрабатываю программы и сайты...
Зарегистрирован: 26.08.09
Откуда: РФ, СПб
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 13.09.11 16:00. Заголовок: Света пишет: До суп..
Света пишет: | цитата: | | До супа из козлят я еще не додумывалась! |
|
Попробуйте. Единственное, суп должен быть не из одних лишь козлят, а скажем так 50% козлят и 50% белых-красных. |
|
|
|
|
| |
Пост N: 1182
Зарегистрирован: 09.04.07
Откуда: Санкт-Петербург, Центр)
Рейтинг:
9
|
|
Отправлено: 14.09.11 10:52. Заголовок: Проходил мимо пишет:..
Проходил мимо пишет: | цитата: | например черный груздь жарил) и тоже не плохо на самом деле)
|
|
До этого я бы вообще не догадалась! Dreamer пишет: | цитата: | суп должен быть не из одних лишь козлят, а скажем так 50% козлят и 50% белых-красных.
|
|
Дааа, это, наверное, необычный вкус - обязательно попробую! Если, конечно, козлята еще есть! |
|
|
|
|
| |
Пост N: 125
Зарегистрирован: 26.08.10
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 14.09.11 12:54. Заголовок: Света пишет: До это..
Света пишет: | цитата: | | До этого я бы вообще не догадалась! |
|
Я же с Байкала...))) в моем рационе иногда проскакивают национальные блюда взял все что под рукой и в перемешку то суп то пожарил а вообще я его конечно готовил к засолу, но было так мало что просто взял в итоге и пожарил - совсем не плохо, хрустит а козляк я тоже в суп добавлял, причем так же как пишет Dreamer - на самом деле действительно вкусно да и в принципе любой съедобный гриб может быть употреблен и приготовлен почти что как угодно, единственное сушатся не все грибы, а так, главное желание и побольше фантазии, кто знает, может быть в следующий раз вы нас удивите главное без фанатизма, но эксперементировать всегда интересно и никогда не поздно |
|
|
|
|
| |
Пост N: 1183
Зарегистрирован: 09.04.07
Откуда: Санкт-Петербург, Центр)
Рейтинг:
9
|
|
Отправлено: 14.09.11 15:43. Заголовок: Проходил мимо Для та..
Проходил мимо Для таких экспериментов я слишком осторожна , побоюсь, наверное. Главное теперь, набрать грибов в субботу, к сожалению, только в субботу, а так хочется в лес сейчас, даже вечером после работы... 
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 128
Зарегистрирован: 26.08.10
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 14.09.11 15:59. Заголовок: Света пишет: Главно..
Света пишет: | цитата: | | Главное теперь, набрать грибов в субботу, к сожалению, только в субботу, а так хочется в лес сейчас, даже вечером после работы. |
|
что верно то верно, в лес хочется всегда, особенно когда гриб идет, я вот завтра поеду, главное чтобы дождя не было, хотя и под ливнем не раз собирал, впечатлений все равно масса...к сожалению постепенно закрываю грибной сезон, хронить уже негде, осталось только немного намариновать и все, к сожалению сушить времени вообще нет. а так бы еще поездил... |
|
|
|
|
| |
Пост N: 28
Зарегистрирован: 24.08.11
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 15.09.11 09:25. Заголовок: Тут на работе к..
Тут на работе как раз спор зашел по теме... И как-то странно для себя обнаружил, что единственный гриб который я не при каких условиях собирать не буду, этот тот который не знаю, или сильно сомневаюсь  Даже если его много, я его оставлю в лесу, ну максимум нафоткую и притащу пару штучек домой для выяснения. В этом плане меня народ иногда просто поражает, насобирают что непоподя, хорошо если в инете дома глянут на что похоже, и в готовку  Или идут по лесу что-то рубят, тебя увидят, подбегут спросят: "мол этот съдобный?", расскажешь, и они с 2-ным усердием начинают рубить это дальше. А вдруг условный "я" ошибся или специально? Вот как в прошлом году было. Прогулялся на даче в лес, встретил соседей семьей с ребенком, ходят пустые. Спросили про горькушки (а их как раз хороший слой был), ну и добрая душа показала их, рассказала как солить. Днем смотрю мимо меня пилят, иди мол смотри похвастаемся, сколько твоей горькушки собрали! @#%$@*!!! Чо там только не было!!! Собрано было все что хоть отдаленно по цвету или форме напоминает. Всякие сыроежки, мелкие другие млечники, мокрухи, полно чего не знаю, даже какие-то беленькие говорушки с аргументом: "мол смотри это такие же, просто семейка альбиносов попалась"! Пришлось еще полтора часа тратить на перебор их тары (. З.Ы. А так когда грибов мало или просто рядом с дачей пробежаться и козляка возьмешь и болотный подберезовик, разве что колпаки ни когда не брал ). |
|
|
|
Даже если его много, я его оставлю в лесу, ну максимум нафоткую и притащу пару штучек домой для выяснения. В этом плане меня народ иногда просто поражает, насобирают что непоподя, хорошо если в инете дома глянут на что похоже, и в готовку 
Или идут по лесу что-то рубят, тебя увидят, подбегут спросят: "мол этот съдобный?", расскажешь, и они с 2-ным усердием начинают рубить это дальше. А вдруг условный "я" ошибся или специально? 
- участник сейчас на форуме
- участник вне форума