| Автор | Сообщение |
|
|
| |
Пост N: 11251
Зарегистрирован: 19.12.06
Рейтинг:
18
|
|
Отправлено: 02.10.10 09:37. Заголовок: Солёные осенние опята
Солёные осенние опята
Ингредиенты:
на 10 кг. опят
500 г соли
30 г лаврового листа
50 г душистого горошка
200 г зелёного укропа
200 г шинкованного лука
Приготовление:
1. Ножки отделяют от шляпок, у крупных опят лучше использовать только шляпки,
мелкие и малые берут целиком. Все тщательно моют, при этом следят за цветом воды,
когда она станет светлой, то 15 мин их кипятят, затем откидывают на решето или
дуршлаг и охлаждают.
2. В подготовленную посуду положить на дно пряности: лавровый лист, укроп, перец,
измельчёный лук, а затем слоем в 5 см - грибы, на них - специи и посыпать солью.
Можно использовать ещё и листья хрена, чёрной смородины, дуба, вишни. Таким
образом укладываются несколько слоёв грибов. Сверху накрыть салфеткой, положить
кружок и на него - груз
|
 |
  
|
|
Новых ответов нет
|
|
- участник сейчас на форуме
- участник вне форума