| Автор | Сообщение |
|
Valery
|
| |
Пост N: 570
Зарегистрирован: 18.10.06
Откуда: Россия, С-Пб
Рейтинг:
5
|
|
Отправлено: 07.10.07 22:25. Заголовок: По грибы в магазин?
Вот давно хотел сфотить и обсудить... В магазинах в последние годы появилось много "рыжиков", "груздей" и т.д. При ближайшем рассмотрении грибы оказываются совсем не теми, за которых их выдают изготовители/продавцы. Что скажут компетентные люди? Сразу оговорюсь, что тема уже обсуждалась на дружественных форумах (вроде бы видел на ГКО, но сейчас что-то не найти, главный автор темы там - Ю.Г.Семенов - Ира, выручай, где это было?), но, как говорится, в каждой избушке свои погремушки (здесь - в разных районах/городах - разные изготовители/продавцы, а также грибы и упаковки). На сегодня я понимаю, что грибы, которые выдаются за рыжики в салатах - на самом деле являются чем-то опятоподобным. В последнюю поездку в Ленту обнаружил вот что: Грузди по-сибирски:  ...и по-новгородски:  Сори за качество фото (мобильник, блин...), но имхо там можно разглядеть, что грибы, лежащие в упаковке, не являются груздями. Или я ошибаюсь? |
 |
|
|
Ответов - 333
, стр:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
All
[только новые]
|
|
|
ariona
|
| |
Пост N: 1777
Info: и вечный бой
Зарегистрирован: 14.03.07
Откуда: Ставрополь
Рейтинг:
8
|
|
Отправлено: 07.10.07 22:27. Заголовок: Re:
|
|
|
|
ariona
|
| |
Пост N: 1778
Info: и вечный бой
Зарегистрирован: 14.03.07
Откуда: Ставрополь
Рейтинг:
8
|
|
Отправлено: 07.10.07 22:37. Заголовок: Re:
Valery
Видно плохо, но разобрать, что это не грузди, можно. сплошь и рядом это безобразие. Точно так же же, как заурядную дрожалку фукусовидную или аурикулярию выдают за изысканные морские деликатесы - гребешки и пр. В банках с грибами часто промышленно выращенные фламмулина, вольвариелла(на последней часто этикетка6 "Опенок отборный") Хочется один раз взять и предъявить иск фирме за фальсификацию. Но как представишь это судебное разбирательство... пусть живут.
|
|
|
|
Valery
|
| |
Пост N: 573
Зарегистрирован: 18.10.06
Откуда: Россия, С-Пб
Рейтинг:
5
|
|
Отправлено: 07.10.07 22:40. Заголовок: Re:
А, черт, я в эту тему очень редко заглядываю...  Насчет ЮГС - где-то (то ли у Лебединского, то ли на ГКО кто-то поднял тему, я туда постил что-то, а потом кто-то кинул ссылку на большую статью, подписанную ЮГС, но вот хоть стреляйся - потерял тему и не могу найти  |
|
|
|
ariona
|
| |
Пост N: 1779
Info: и вечный бой
Зарегистрирован: 14.03.07
Откуда: Ставрополь
Рейтинг:
8
|
|
Отправлено: 07.10.07 22:48. Заголовок: Re:
|
|
|
|
Valery
|
| |
Пост N: 609
Зарегистрирован: 18.10.06
Откуда: Россия, С-Пб
Рейтинг:
5
|
|
Отправлено: 31.10.07 00:14. Заголовок: Бача, это не твое, с..
Бача, это не твое, случаем, произведение?  11.12.2007: ага, пропала картинка... ладно, ипикчей больше не пользуюсь. картинку обновлю, если найду в телефоне  19.02.2008 - нашел картинку, обновил ссылку. Надеюсь, надолго :) |
|
|
|
Бача
|
| |
Пост N: 117
Зарегистрирован: 13.08.07
Откуда: Россия, Питер
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 31.10.07 00:36. Заголовок: Моё. Не отравился?..
Моё. Не отравился?
Только ты не мог это в Ленте видеть - мы не дружим с ними.
|
|
|
|
Анатолии
|
| |
Пост N: 2031
Зарегистрирован: 19.12.06
Рейтинг:
4
|
|
Отправлено: 31.10.07 00:48. Заголовок: Бача Володя, и почё..
Бача
Володя, и почём такая коробочка?
Какой срок хранения?
|
|
|
|
Бача
|
| |
Пост N: 118
Зарегистрирован: 13.08.07
Откуда: Россия, Питер
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 31.10.07 00:58. Заголовок: Толя, это уже будет ..
Толя, это уже будет явная реклама моей продукции. Надеюсь, что когда-нибудь мы все соберёмся, и я устрою маленькую пром-акцию.
Кстати, что-то заглохли разговоры о встрече. Здесь, в "кулинарии", столько вкусностей грибных люди умеют готовить, что я бы совсем не отказался бы увидеть это "вживую".
|
|
|
|
ariona
|
| |
Пост N: 1947
Info: и вечный бой
Зарегистрирован: 14.03.07
Откуда: Ставрополь
Рейтинг:
10
|
|
Отправлено: 31.10.07 01:09. Заголовок: Бача пишет: что я б..
Бача пишет: | цитата: | | что я бы совсем не отказался бы увидеть это "вживую". |
|
Будут жертвы... Я в Ставрополе захлебнусь слюной! |
|
|
|
TVI
|
| |
Пост N: 136
Зарегистрирован: 13.10.06
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 31.10.07 10:13. Заголовок: Бача пишет: Только ..
Бача пишет: | цитата: | | Только ты не мог это в Ленте видеть - мы не дружим с ними |
|
А в каких магазинах на западе Васьки можно купить? Нужно бы внучку порадовать. |
|
|
|
MrX
|
| |
Пост N: 500
Зарегистрирован: 11.10.06
Откуда: Санкт-Петербург
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 31.10.07 10:25. Заголовок: И на правом берегу т..
И на правом берегу тоже интересуют точки, где можно купить сию продукцию.
Сладкое я люблю, но вот с подобными изделиями (типа "орешки", "грибочки", "шишечки") до сих пор не везло. Либо у теста перебор с дрожжами, либо оно слишком грубое, либо сгущенка некачественная. В общем постепенно я разочаровался, и теперь орешки только сам пеку. Хотя сгущенку вареную хорошую найти не так-то просто нынче. Надеюсь, у Вас не так.
Бача
Кстати, у Вас производство какое - мелкое, среднее, крупное? И ассортимент?
|
|
|
|
|
|
Екатерина
|
| |
Пост N: 48
Зарегистрирован: 17.01.07
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 31.10.07 12:33. Заголовок: Valery ! А что там ..
Valery !
А что там вместо груздей? Вы их ближе видели, а то на фото не слишком отчетливо. Не шиитаке?
Я еще хочу сказать, что двое моих знакомых купили в магазине один замороженные подосиновики, другой рыжики. И то и другое пришлось выбросить по причине полной несъедобности. Горькие, говорят, как хина. Причем рыжики были действительно рыжики.
Вот как так можно испортить продукт?
|
|
|
|
Игорь Дементьев
|
| |
Пост N: 72
Зарегистрирован: 07.08.07
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 31.10.07 16:40. Заголовок: Не сочтите за реклам..
Не сочтите за рекламу, но там действительно грузди (чёрные)...байдень называеться "САЛАТ ГРУЗДИ
по-сибирски"
Состав: грузди соленые, морковь, лук репчатый, перец болгарский, чеснок, масло растительное, сорбат калия, бензоат натрия, зелень специи.
Вкус конечно так себе... так как грузди, как я понял сначала отварили а потом засолили...
|
|
|
|
Valery
|
| |
Пост N: 610
Зарегистрирован: 18.10.06
Откуда: Россия, С-Пб
Рейтинг:
5
|
|
Отправлено: 01.11.07 00:32. Заголовок: Екатерина пишет: А ..
Екатерина пишет: | цитата: | | А что там вместо груздей? |
|
да бог его знает, похоже на рядовки какие-то... хотя м.б. я и ошибаюсь Игорь Дементьев пишет: | цитата: | | но там действительно грузди (чёрные) |
|
имхо нет, у груздей пластинки совсем по другому растут. а на черные уж и совсем не похоже... а состав (блин) вообще ни в какие ворота... извращенцы какие-то штоле делали этот салат... пардон, конечно, это мое личное мнение. Бача пишет: | цитата: | Не отравился?
Только ты не мог это в Ленте видеть - мы не дружим с ними |
|
Я не сладкоежка, так что не могу свидетельствовать  Это не в Ленте, это то ли Карусель, то ли Окей, не помню... |
|
|
|
Игорь Дементьев
|
| |
Пост N: 74
Зарегистрирован: 07.08.07
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 01.11.07 07:55. Заголовок: да бог его знает, по..
| цитата: | | да бог его знает, похоже на рядовки какие-то... хотя м.б. я и ошибаюсь |
|
Ну я то ведь ел Да и заготпункт например у нас тоже принимает помино белых и чёрных грибов ещё и грузди чёрные и жёлтые: сразу же идут на консервирование.... большинство заготовок скупают китайцы, и самое смешное это потом возращается к нам же, в виде консервов в красивых баночках из Китая. |
|
|
|
MrX
|
| |
Пост N: 505
Зарегистрирован: 11.10.06
Откуда: Санкт-Петербург
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 01.11.07 09:00. Заголовок: В красивых баночках ..
В красивых баночках к нам никакие грузди не возвращаются. Видимо, они там сами их съедают, а нам в баночках приходит полное...э-э, как бы помягче выразиться? Ну, короче понятно что.
|
|
|
|
Бача
|
| |
Пост N: 120
Зарегистрирован: 13.08.07
Откуда: Россия, Питер
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 01.11.07 09:50. Заголовок: TVI пишет: в каких ..
TVI пишет: | цитата: | | в каких магазинах на западе Васьки можно купить? |
|
Не знаю. Мы работаем с оптовыми фирмами, а куда они нашу продукцию отправляют я не знаю. Напрямую только с "Каруселью" работаем. Да и берут они у нас только один вид - "Боровики". TVI , часто бываю у родителей у "Прибалтийской". Пишите в личку - завезу. (И тут повалили заказы!:))))) MrX пишет: | цитата: | | Вас производство какое - мелкое, среднее, крупное? |
|
Ответ для налоговой: делаем 6 тонн в месяц. Ответ для MrX : 60 тонн печенья в месяц ("Боровик" со сгущ. молоком, "Подосиновик" с абрикосовой, малиновой или лимонной начинками.) Есть ещё "Черепашки", "Рыбки", "Цыплята". |
|
|
|
MrX
|
| |
Пост N: 507
Зарегистрирован: 11.10.06
Откуда: Санкт-Петербург
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 01.11.07 09:58. Заголовок: Раз так, надо будет ..
Раз так, надо будет опробовать Вашу продукцию.
Просто я с недоверием отношусь ко всякого рода т.н. "кустарным" производствам. Даже в крупных гипермаркетах сталкивался с тем, что продукция выглядит аппетитно, а на вкус - увы и ах.
А такие объемы производства, как у Вас, внушают доверие.
Жалко только, что до Карусели мне не добраться - в соседний район ехать надо.
И как успехи? Спрос на продукцию высокий? Все партии раскупают?
|
|
|
|
Бача
|
| |
Пост N: 122
Зарегистрирован: 13.08.07
Откуда: Россия, Питер
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 01.11.07 10:28. Заголовок: MrX пишет: продукци..
MrX пишет: | цитата: | | продукция выглядит аппетитно, а на вкус - увы и ах |
|
MrX , сейчас есть одна большая проблема - ГЛОбальное подорожание сырья. На некоторые позиции цена выросла в 3 раза. И всё бы ничего, только производители кондитерского сырья (сгущёнки, маргаринов, конфитюров), пытаясь хоть на чём-нибудь сэкономить, стали использовать вместо дорогих инградиентов дешёвые заменители, а это удар по качеству, вкусу. За последние 2-3 месяца мы сменили несколько поставщиков, но так и не можем найти производителей со стабильным качеством. Понимаю, что сообщая это, делаю себе определённую антирекламу, но это так. Увы. |
|
|
|
MrX
|
| |
Пост N: 509
Зарегистрирован: 11.10.06
Откуда: Санкт-Петербург
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 01.11.07 11:51. Заголовок: А если попробовать п..
А если попробовать производить собственное сырье? Оборудование и т.д. конечно потребует больших затрат, но это окупится более высоким спросом на продукцию.
|
|
|
|
Valery
|
| |
Пост N: 613
Зарегистрирован: 18.10.06
Откуда: Россия, С-Пб
Рейтинг:
5
|
|
Отправлено: 01.11.07 13:56. Заголовок: так-с, по моему, тут..
так-с, по моему, тут уже не про магазины  |
|
|
|
|
|
TVI
|
| |
Пост N: 137
Зарегистрирован: 13.10.06
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 01.11.07 18:56. Заголовок: MrX пишет: Просто я..
MrX пишет: | цитата: | | Просто я с недоверием отношусь ко всякого рода т.н. "кустарным" производствам. Даже в крупных гипермаркетах сталкивался с тем, что продукция выглядит аппетитно, а на вкус - увы и ах. |
|
Это большая ошибка. Именно в крупных гипермаркетак самая несвежая продукция. Сплошные вредные консерванты, а вкус - за счет специальных ароматизаторов ( вкус идентичен натуральному). Вкуса натуральных продуктов НЕТ!!! (это про готовую еду и полуфабрикаты) |
|
|
|
Анатолии
|
| |
Пост N: 2040
Зарегистрирован: 19.12.06
Рейтинг:
4
|
|
Отправлено: 01.11.07 22:45. Заголовок: Игорь Дементьев пише..
Игорь Дементьев пишет: | цитата: | | заготпункт например у нас тоже принимает помино белых и чёрных грибов ещё и грузди чёрные и жёлтые |
|
И каковы закупочные цены? |
|
|
|
Игорь Дементьев
|
| |
Пост N: 76
Зарегистрирован: 07.08.07
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 03.11.07 10:28. Заголовок: Низкие... так как гр..
 Низкие... так как грибы здают алкаши и бомжи в основном (на жидкость для мойки стёкол им хватает ) В эпоху СССР - давали аж 40-50 коп. за кг. белых... сейчас - 30-50 руб. (Перекупить у них же, заготовителей - 100 руб.) Грузди (волнужки белые и розовые) стоят от 15-25 руб. Такая же цена и на маслята и маховики. 25-35 руб. белоголовики, красноголовики и бурые подберезовики. Чем урожайней год - тем цена меньше.... Один год пытались закупать валуи и рядовки, но это быстро сошло на нет: люди начали нести всякую "погань"... Рядовки и валуи - 5 руб. за кг. И всё же, основной приток грибов с глухих районов: привозят уже грибы багажниками и мотоколясками (людям в деревнях не на что жить)... Учитывая что в грибную пору у нас сильнейший гнус (комары и сверх меры - мошкары и кровососущих мух), занятие это весьма отвратительное: потом и кровью так сказать.... (как-то собирал грибы во Владимире - благодать!) Лучше приторговывать белой и красной рыбкой: выгоднее Вроде исчерпывающе... SIC: поразило то, что закупают и червивые грибы (поражение 25-30%) | цитата: | В красивых баночках к нам никакие грузди не возвращаются. Видимо, они там сами их съедают, а нам в баночках приходит полное...э-э, как бы помягче выразиться? Ну, короче понятно что.
|
|
Ну я же написал: "в красивых баночках" ... эзопов язык Конечно, это просто - ДЕРЬМО, и не надо стесняться этого слова, особенно в России 
|
|
|
|
Александр
|
| |
Пост N: 83
Зарегистрирован: 28.09.07
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
4
|
|
Отправлено: 08.11.07 01:56. Заголовок: Игорь Дементьев пише..
Игорь Дементьев пишет: | цитата: | | поразило то, что закупают и червивые грибы (поражение 25-30%) |
|
Верите, нет? Но при достаточно больших собственных заготовках, весной этого года, купил замороженых белых в ОКЕЕ, очень теще захотелось супчика из "свежих" грибов. Своих в свежем виде заморожено небыло. После того как сварили супчик, картинка не впечатлила. На поверхности слой червяков достиг толщины в пару миллиметров. А вы говорите 25-30%, там все 80. Аппетит был отбит напрочь. Конечно не все наверное грибы такие, но эта партия была по моему черезчур. Ради денег люди идут на все. |
|
|
|
Игорь Дементьев
|
| |
Пост N: 87
Зарегистрирован: 07.08.07
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 08.11.07 02:00. Заголовок: там все 80. Сочувст..
Сочувствую.... блин... | цитата: | | Ради денег люди идут на все. |
|
Ага...
|
|
|
|
Игорь Дементьев
|
| |
Пост N: 88
Зарегистрирован: 07.08.07
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 08.11.07 02:05. Заголовок: Кстати, насчёт замор..
Кстати, насчёт замороженных подосиновиков: купил вчера замороженные грибы, прв. Польша - разморозил, зажарил и впраду - горечь невообразимая.... Думаю что дело в перекупщиках и продовцах - грибы просто стухли при многочисленных разморозках.....
|
|
|
|
Анатолии
|
| |
Пост N: 2087
Зарегистрирован: 19.12.06
Рейтинг:
4
|
|
Отправлено: 08.11.07 03:59. Заголовок: Александр пишет: оч..
Александр пишет: | цитата: | | очень теще захотелось супчика из "свежих" грибов. |
|
Игорь Дементьев пишет: | цитата: | | купил вчера замороженные грибы, прв. Польша - разморозил, зажарил и впраду - горечь невообразимая.... |
|
Зато, для тёщи - самый раз |
|
|
|
Александр
|
| |
Пост N: 85
Зарегистрирован: 28.09.07
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
4
|
|
Отправлено: 08.11.07 19:45. Заголовок: Анатолий :sm36: . Х..
Анатолий  . Хотя мне на тещу особо жаловаться не приходится, она у меня в пределах нормы. |
|
|
|
Анатолии
|
| |
Пост N: 2092
Зарегистрирован: 19.12.06
Рейтинг:
4
|
|
Отправлено: 08.11.07 22:21. Заголовок: Александр пишет: ку..
Александр пишет: | цитата: | | купил замороженых белых в ОКЕЕ |
|
 Такие? |
|
|
|
Александр
|
| |
Пост N: 88
Зарегистрирован: 28.09.07
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
4
|
|
Отправлено: 09.11.07 01:38. Заголовок: Нет, покупал в разве..
Нет, покупал в развес из пластиковых контейнеров, в которых обечно вся заморзка продается. Сейчас смотрю они резаными продаются, а тогда молоденькие в целом виде были. Красивенькие, вот теща и купилась.
|
|
|
|
|
|
Valery
|
| |
Пост N: 677
Зарегистрирован: 18.10.06
Откуда: Россия, С-Пб
Рейтинг:
5
|
|
Отправлено: 11.12.07 00:55. Заголовок: Вот, решил немного о..
Вот, решил немного обновить тему. Все-таки как-то не очень укладывается в голове этакое фабричное производство/упаковка/продажа грибов в промышленных масштабах... Это, насколько я понимаю, самые безобидные продукты из магазинных грибов (если, конечно не подвергались многочисленной заморозке-разморозке):   А это - к старому разговору - смотрел я, смотрел на это "чудо", но груздей там не нашел - больше на рядовки какие-то похоже... Надувательство продолжается? (жалко, не очень снимок получился, почти не видно...)  |
|
|
|
ariona
|
| |
Пост N: 2293
Info: и вечный бой
Зарегистрирован: 14.03.07
Откуда: Ставрополь
Рейтинг:
11
|
|
Отправлено: 11.12.07 01:00. Заголовок: Valery Я посмотрю т..
Valery
Я посмотрю тоже в нашем маркете, скорее всего не грузди, даже так видно. Ребята продолжают впихивать промышленно выращенные вольвариеллы и пр. вместо дикоросов. В грибах других фирм то же самое часто.
|
|
|
|
Екатерина
|
| |
Пост N: 130
Зарегистрирован: 17.01.07
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
4
|
|
Отправлено: 25.12.07 20:36. Заголовок: Valery ariona Може..
Valery, ariona!
Можете даже не сомневаться.
Я сегодня прочитала внимательно этикетку. Состав: грузди(шиитаке) маринованные... ну и т.д.
Думаю, что остальные "грузди" в том же роде.
|
|
|
|
Анатолии
|
| |
Пост N: 2378
Зарегистрирован: 19.12.06
Рейтинг:
5
|
|
Отправлено: 25.12.07 21:49. Заголовок: Чтоб картинка не зат..
Чтоб картинка не затерялась  |
|
|
|
Екатерина
|
| |
Пост N: 132
Зарегистрирован: 17.01.07
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
4
|
|
Отправлено: 26.12.07 10:46. Заголовок: Анатолии Что-то нов..
Анатолии
Что-то новенькое. Съедобно?
|
|
|
|
Svetosh
|
| |
Пост N: 210
Info: Спешите делать добро
Зарегистрирован: 11.10.06
Откуда: Россия, Питер
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 26.12.07 14:14. Заголовок: Грузди и рыжики - эт..
Грузди и рыжики - это что-то!!Кто их собирает?
|
|
|
|
Valery
|
| |
Пост N: 697
Зарегистрирован: 18.10.06
Откуда: Россия, С-Пб
Рейтинг:
5
|
|
Отправлено: 26.12.07 16:24. Заголовок: 2 Svetosh: Все. Ког..
2 Svetosh:
Все. Когда они есть, конечно ;)))
|
|
|
|
ЦеНа
|
| |
Пост N: 135
Зарегистрирован: 02.12.07
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 03.01.08 12:39. Заголовок: Кто-нибудь брал таки..
Кто-нибудь брал такие замороженные грибы? Свои грибочки все съедены, эти купить не решилась, вдруг...   |
|
|
|
MrX
|
| |
Пост N: 603
Зарегистрирован: 11.10.06
Откуда: Санкт-Петербург
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 03.01.08 12:57. Заголовок: Конкретно про эту ма..
Конкретно про эту марку ничего сказать не могу. Но видел в продаже разные замороженные грибы. Мягко говоря... качество не очень. Требования допускают до 3-х червоточин на небольшой кубик гриба. Производители "соблюдают" это требование на ура - червоточин порой процентов на 30-50 больше. Берите хотя бы те, где видно, ЧТО внутри.
|
|
|
|
Ответов - 333
, стр:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
All
[только новые]
|
|
Низкие... так как грибы здают алкаши и бомжи в основном (на жидкость для мойки стёкол им хватает 
. Хотя мне на тещу особо жаловаться не приходится, она у меня в пределах нормы.
- участник сейчас на форуме
- участник вне форума