06.01.12 Форум закрыт для приема новых сообщений в связи с переездом. Регистрации обнулены. Новый адрес форума www.spbnature.ru Обсуждения и вопросы здесь
Грибы, соль, специи, репчатый лук - количество продуктов на ваше усмотрение.
Целые или нарезанные грибы моют, очищают, промывают, откидывают на дуршлаг, подсушивают. Затем мелко шинкуют или пропускают через мясорубку, смешивают с солью и специями и 3-4 дня выдерживают в холодном месте. За это время из грибов выделяется большое количество сока. Его отжимают через ткань, предварительно прокипяченую, затем добавляют нашинкованный лук и варят до загустения. При отсутствии условий для хранения бутылки стерилизуют 30 мин. или увеличивают количество соли.
Грибной сок со специями добавляют в пищу раньше, чем другие приправы, иначе блюдо может получится очень острым.
Все даты в формате GMT
3 час. Хитов сегодня: 305
Права: смайлы да, картинки да, шрифты да, голосования нет
аватары да, автозамена ссылок вкл, премодерация вкл, правка нет
- участник сейчас на форуме
- участник вне форума