| Автор | Сообщение |
|
|
| |
Пост N: 10762
Зарегистрирован: 14.03.07
Откуда: Ставрополь
Рейтинг:
42
|
|
Отправлено: 19.01.11 12:33. Заголовок: Пирог БЫСТРО!
Вот рецепт пирога быстрого приготовления.
Смешать 0.5л кефира, 250 г майонеза, 3 яйца, 0.5 кг пшеничной муки, добавить 1 ч.л. гашеной лимонным соком соды(или разрыхлитель) Для цвета можно добавить немного куркумы. Начинка может быть любой, кроме жидкой:
рыба или грибы, обжаренные луком, капуста с вареными яйцами, лук с яйцами, яблоки и пр. - на вашу фантазию.
Смазать противень маслом, присыпать панировочными сухарями или выложить на силиконовый противень(без сухарей). Половину теста вылить на противень, положить начинку, сверху - остальное тесто. Выпекать примерно при 200 град. сорок минут до зарумянивания. Горячий пирог смазать кусочком сливочного масла.
|
 |
  
|
|
Ответов - 38
[только новые]
|
|
|
|
| |
Пост N: 82
Зарегистрирован: 13.07.10
Откуда: РФ, СПб
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 19.01.11 13:15. Заголовок: Ира,спасибо!Пирог бы..
Ира,спасибо!Пирог был замечательный  !(только кусочки маленькие достались  ).Испеку и буду сравнивать с оригиналом(для внутреннего пользования). |
|
|
|
|
| |
Пост N: 471
Зарегистрирован: 06.07.09
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
7
Замечания: 
|
|
Отправлено: 19.01.11 13:32. Заголовок: ariona Спасибо! Пир..
ariona Спасибо! Пирог был отменный!
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 1553
Зарегистрирован: 17.01.07
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
14
|
|
Отправлено: 19.01.11 15:59. Заголовок: Ира, а в тесто не ну..
Ира, а в тесто не нужно добавлять ни соли ни сахара?
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 10763
Зарегистрирован: 14.03.07
Откуда: Ставрополь
Рейтинг:
42
|
|
Отправлено: 19.01.11 23:29. Заголовок: Екатерина пишет: Ир..
Екатерина пишет: | цитата: | | Ира, а в тесто не нужно добавлять ни соли ни сахара? |
|
Катя, там майонез уже с ними, но можешь по вкусу. Мавка Митрий Спасибо! |
|
|
|
|
| |
Пост N: 1555
Зарегистрирован: 17.01.07
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
14
|
|
Отправлено: 20.01.11 00:07. Заголовок: ariona Спасибо! Сде..
ariona Спасибо! Сделала сегодня такой пирожок. Пышный такой получился 
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 10766
Зарегистрирован: 14.03.07
Откуда: Ставрополь
Рейтинг:
42
|
|
Отправлено: 20.01.11 00:11. Заголовок: Екатерина пишет: Пы..
Екатерина пишет: А с чем? |
|
|
|
|
| |
Пост N: 1556
Зарегистрирован: 17.01.07
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
14
|
|
Отправлено: 20.01.11 00:40. Заголовок: Я обжарила соленые г..
Я обжарила соленые грибочки с луком. В следующий раз хочу с капустой попробовать. И я бы тесто немножко досолила |
|
|
|
|
| |
Пост N: 1028
Info: не женат,готовить не умею
Зарегистрирован: 05.03.10
Откуда: Грибляндия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 20.01.11 02:32. Заголовок: Грибы тяжелы для печ..
Грибы тяжелы для печени!
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 2729
Зарегистрирован: 18.10.06
Откуда: Россия, С-Пб, центр :(
Рейтинг:
13
|
|
Отправлено: 20.01.11 10:40. Заголовок: Опята в омлете были ..
Опята в омлете были обалденные  |
|
|
|
|
| |
Пост N: 1830
Зарегистрирован: 11.10.06
Откуда: деревенька Петроградовка
Рейтинг:
10
|
|
Отправлено: 20.01.11 13:02. Заголовок: ГРИБНИЧЁК пишет: Гр..
ГРИБНИЧЁК пишет: Водка тяжелее!!!!!!!!!!!!!  |
|
|
|
|
| |
Пост N: 1629
Зарегистрирован: 10.10.06
Рейтинг:
15
|
|
Отправлено: 20.01.11 13:27. Заголовок: ariona Спасибо за п..
ariona
Спасибо за пирог и за рецепт, конечно, тоже!
Вопросик: у тебя что было в начинке кроме опят?
|
|
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 10768
Зарегистрирован: 14.03.07
Откуда: Ставрополь
Рейтинг:
42
|
|
Отправлено: 20.01.11 17:43. Заголовок: Галина С. пишет: Во..
Галина С. пишет: | цитата: | Вопросик: у тебя что было в начинке кроме опят?
|
|
Обжаренный лук и одно вареное яйцо. |
|
|
|
|
| |
Пост N: 94
Info: член СПбМикО
Зарегистрирован: 13.07.10
Откуда: РФ, СПб
Рейтинг:
3
|
|
Отправлено: 31.01.11 17:19. Заголовок: Вопрос экспертам и кулинарам
Попробовала вместо пшеничной муки гречневую - первый раз в начинке использовала сыроежки: нижний слой теста "присел",начинка оказалась тяжеловата;второй раз - опята,пирог удался.
Вопрос знатокам: разные грибы имеют разную плотность(количество начинки во втором случае было больше)?
P.S.Вопрос важен - дабы зазря не переводить продукт необходимо знать в какое блюдо использовать какой вид грибов.
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 296
Зарегистрирован: 20.10.08
Откуда: Санкт-Петербург
Рейтинг:
8
|
|
Отправлено: 31.01.11 17:35. Заголовок: Пирог "от Арионы..
Пирог "от Арионы" пользуется успехом! Первый раз испекла пирог с начинкой из риса и квашеных грибов. Мои мужики ( муж и сыновья) не оценили... Отнесла тогда пирог на кружок вязания, а там он имел оглушительный успех! Все женщины просили рецепт... Торжественное шествие рецепта пирога по Питеру продолжается! Второй раз пекла с опятами и не добавляла в тесто куркуму.... Этот вариант дома пошел намного лучше! |
|
|
|
|
| |
Пост N: 1862
Зарегистрирован: 11.10.06
Откуда: деревенька Петроградовка
Рейтинг:
10
|
|
Отправлено: 31.01.11 19:10. Заголовок: Это фотографии пирог..
Это фотографии пирога Мавки:   |
|
|
|
|
| |
Пост N: 1582
Зарегистрирован: 17.01.07
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
15
|
|
Отправлено: 31.01.11 22:06. Заголовок: ariona и девушки, кт..
ariona и девушки, кто пёк этот пирожок! У меня получился пышненький и приятный, единственное, что показалось, сода чувствуется. А у вас? Или вы разрыхлитель используете?
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 10836
Info: член СПбМикО
Зарегистрирован: 14.03.07
Откуда: Ставрополь
Рейтинг:
42
|
|
Отправлено: 31.01.11 22:25. Заголовок: Екатерина пишет: со..
Екатерина пишет: Кать, я гасила лимоном, вроде не чувствуется. Можно и разрыхлитель. Мавка пишет: | цитата: | | Вопрос важен - дабы зазря не переводить продукт необходимо знать в какое блюдо использовать какой вид грибов. |
|
Я вот первый раз с опятами делала, а до этого со свежеморожеными зонтиками, шампиньонами, а также с сушеными белыми, подберезовиками. С капустой, со свежими яблоками, с луком и яйцом. |
|
|
|
|
| |
Пост N: 10837
Info: член СПбМикО
Зарегистрирован: 14.03.07
Откуда: Ставрополь
Рейтинг:
42
|
|
Отправлено: 31.01.11 22:36. Заголовок: ariona пишет: а до ..
ariona пишет: | цитата: | | а до этого со свежеморожеными зонтиками, шампиньонами |
|
само собой, сначала обжаривала с луком, потом яйцо вареное добавляла. |
|
|
|
|
| |
Пост N: 97
Info: член СПбМикО
Зарегистрирован: 13.07.10
Откуда: РФ, СПб
Рейтинг:
3
|
|
Отправлено: 31.01.11 23:08. Заголовок: Екатерина Катя,он ..
Екатерина
Катя,он получается пышным и с пшеничной мукой и гречневой!Вопрос : почему опускается тесто с гречневой муки при использовании сыроежек?
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 944
Зарегистрирован: 21.06.08
Откуда: Россия, С-Пб
Рейтинг:
11
|
|
Отправлено: 20.04.11 20:03. Заголовок: Сегодня пекла этот ..
Сегодня пекла этот пирог. Кулинария не мое хобби (скорее даже наоборот) Но иногда находит вдохновение. Привлек заголовок, точнее, слово "быстро". Для начинки использовала размороженные и обжаренные с луком белые грибы (последние припасы прошлого сезона). На мою сковородку все тесто не влезло, так что, влив половину и выложив грибы, сверху слегка замазала тонким слоем теста. В итоге пекла меньше 40 минут и при более низкой температуре (а то бы сгорел). Пропекся и поднялся хорошо, но грибы провалились в самый низ (хотя были сверху). Соду гасила уксусом, привкус соды не ощущается. В общем, эксперимент удался!. Спасибо, Ирина!  |
|
|
|
|
| |
Пост N: 11097
Info: член СПбМикО
Зарегистрирован: 14.03.07
Откуда: Ставрополь
Рейтинг:
43
|
|
Отправлено: 20.04.11 20:23. Заголовок: оля пишет: но грибы..
оля пишет: | цитата: | | но грибы провалились в самый низ (хотя были сверху). |
|
Оля, грибы должны быть в середине. Если тонким слоем намазала сверху, так сверху и должны остаться. Может ты его перевернула при вытаскивании? Поэтому провалились вниз? Не должны, тесто довольно густое. Но хорошо, что получился! |
|
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 945
Зарегистрирован: 21.06.08
Откуда: Россия, С-Пб
Рейтинг:
11
|
|
Отправлено: 20.04.11 21:41. Заголовок: ariona Пирог не пер..
ariona Пирог не переворачивала. Просто они (грибы) утонули . Тесто по консистенции получилось как густая сметана. Т.е. текучее. В общем, я не очень удивлена, что грибы пошли ко дну.
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 1830
Зарегистрирован: 10.10.06
Рейтинг:
15
|
|
Отправлено: 24.04.11 00:26. Заголовок: Сегодня, наконец-то,..
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 1831
Зарегистрирован: 10.10.06
Рейтинг:
15
|
|
Отправлено: 24.04.11 00:34. Заголовок: оля пишет: Просто о..
оля пишет: | цитата: | | Просто они (грибы) утонули |
|
Оль, я сегодня их специально придавливала ложкой, чтобы они вниз ушли. Не вышло, выперли-таки! Поняла одно - начинка сухая должна быть, т.е. даже растительного масла при обжарке грибов не нужно лить "от души" |
|
|
|
|
| |
Пост N: 948
Зарегистрирован: 21.06.08
Откуда: Россия, С-Пб
Рейтинг:
11
|
|
Отправлено: 24.04.11 00:43. Заголовок: А я вчера по этому р..
А я вчера по этому рецепту тоже кекс испекла (Т.к. лень и некогда было возиться с "правильным" дрожжевым тестом для кексов). Пропекся неплохо, только получился кривоват на один бок. Галина С. пишет: А я не успела! |
|
|
|
|
| |
Пост N: 1834
Зарегистрирован: 10.10.06
Рейтинг:
15
|
|
Отправлено: 24.04.11 01:05. Заголовок: оля пишет: А я не у..
оля пишет: С домашними построже надо быть иногда - по рукам ремнем бить и т. д.  |
|
|
|
|
| |
Пост N: 953
Зарегистрирован: 21.06.08
Откуда: Россия, С-Пб
Рейтинг:
11
|
|
Отправлено: 24.04.11 01:38. Заголовок: Галина С. пишет: по..
Галина С. пишет: Да ладно, пусть живут, дорвались в кои-то веки! "Чтобы обед был вкусным, надо готовить его редко" - в отношении пирогов придерживаюсь этого принципа. |
|
|
|
|
| |
Пост N: 1838
Зарегистрирован: 10.10.06
Рейтинг:
15
|
|
Отправлено: 24.04.11 01:53. Заголовок: оля пишет: "Что..
оля пишет: | цитата: | | "Чтобы обед был вкусным, надо готовить его редко" |
|
Это точно! И еще подольше затянуть сам процесс приготовления! |
|
|
|
|
| |
Пост N: 395
Зарегистрирован: 20.10.08
Откуда: Санкт-Петербург
Рейтинг:
11
|
|
Отправлено: 24.04.11 07:55. Заголовок: Галина С. Симпатичн..
Галина С. Симпатичные кексики получились! Порционные!
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 1840
Зарегистрирован: 10.10.06
Рейтинг:
15
|
|
Отправлено: 25.04.11 00:27. Заголовок: Evgeniya Спасибо! :..
Evgeniya Спасибо! 
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 11120
Info: член СПбМикО
Зарегистрирован: 14.03.07
Откуда: Ставрополь
Рейтинг:
43
|
|
Отправлено: 25.04.11 11:11. Заголовок: Галина С. пишет: Ир..
Галина С. пишет: | цитата: | | Ира, спасибо еще раз за рецептик - тесто получилось обалденное! |
|
Тебе за идею спасибо! Вон какая красотень получилась! Да, насчет начинки права, возможно она слишком влажной была. |
|
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 31
Зарегистрирован: 28.11.08
Откуда: Германия, Тюбинген
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 25.04.11 23:36. Заголовок: Evgeniya пишет: Сим..
Evgeniya пишет: | цитата: | | Симпатичные кексики получились! |
|
Кексики с грибами?Не это ,что-то другое. |
|
|
|
|
| |
Пост N: 11188
Info: член СПбМикО
Зарегистрирован: 14.03.07
Откуда: Ставрополь
Рейтинг:
43
|
|
Отправлено: 02.05.11 17:06. Заголовок: Сегодня испекла пиро..
Сегодня испекла пирог с фастигиатами(G.fastigiata) За пирог с фастигиатами Не ругают меня матами, Только говорит моя родня: Ё-моё! Какая же вкусня...(дальше рот занят )* Ассоциации с ненормативной рифмой к пирогу не подходят!  <\/u><\/a>
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 424
Зарегистрирован: 14.08.10
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
11
|
|
Отправлено: 02.05.11 17:12. Заголовок: ariona пишет: Сегод..
ariona пишет: | цитата: | | Сегодня испекла пирог с фастигиатами(G.fastigiata) |
|
Выглядит аппетитненько И скорее всего так же вкусно, как с опятами
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 11189
Info: член СПбМикО
Зарегистрирован: 14.03.07
Откуда: Ставрополь
Рейтинг:
43
|
|
Отправлено: 02.05.11 17:21. Заголовок: SALAVAT пишет: И с..
SALAVAT пишет: | цитата: | | И скорее всего так же вкусно, как с опятами |
|
Честно? Выпекла не в очень большой форме, слой теста толстоват, немного не пропеклось. Но сойдет Просто новая форма, не сориентировалась с количеством ингредиентов. |
|
|
|
|
| |
Пост N: 425
Зарегистрирован: 14.08.10
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
11
|
|
Отправлено: 02.05.11 17:28. Заголовок: ariona пишет: Честн..
ariona пишет: Честно!
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 1715
Зарегистрирован: 17.01.07
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
15
|
|
Отправлено: 02.05.11 22:11. Заголовок: ariona пишет: Сего..
ariona пишет: | цитата: | | Сегодня испекла пирог с фастигиатами |
|
Ирина, ты , как всегда молодец! Но умоляю, для непосвещенных, объясни, что это это за диковина такая... как-нибудь попроще. А то мне в интернете какие-то елки выдают. С ними что ли? |
|
|
|
|
| |
Пост N: 11194
Info: член СПбМикО
Зарегистрирован: 14.03.07
Откуда: Ставрополь
Рейтинг:
43
|
|
Отправлено: 02.05.11 22:17. Заголовок: Екатерина пишет: Но..
|
|
|
|
!(только кусочки маленькие достались 
).Испеку и буду сравнивать с оригиналом(для внутреннего пользования).
<\/u><\/a> 
<\/u><\/a> 
<\/u><\/a> 
- участник сейчас на форуме
- участник вне форума