| Автор | Сообщение |
|
|
| |
Пост N: 167
Зарегистрирован: 07.08.07
Откуда: ПЕЧОРА
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 28.07.08 12:12. Заголовок: Шницель из шпального гриба.
Шницель из шпального гриба. © Рецепт и фото Игоря Дементьева, 2008 г. На безгрибье и пилолистник сыроежка   Перед употреблением грибы лучше всего замочить в холодной воде на пару часов, для того чтобы отмокла земля и мусор. После - промываем в проточной воде руками. Для шницеля берём крупные, но не с пожелтевшими пластинчатым слоем грибы. Разрезам на порционные куски, с кусков отсекаем мякоть ножки. Выкладываем в кипящую воду. Варим до тех пор пока грибы не осядут (25-40 мин в зависимости от толщины мякоти). Откидываем на дуршлаг и ополоснув холодной водой даем стечь воде. Грибы конечно лучше обсушить на полотенце. Куски обмакиваем в сбитое яйцо и обваливаем в панировочных сухарях. В сухари сразу можно добавить соль и специи по вкусу. Выкладываем подготовленные куски в сковороду с хорошо раскаленным подсолнечным маслом, и готовим до образования румяной корочки. Подавать горячим. На гарнир в идеале лучше всего отварной картофель. Блюдо украшается зеленью на вкус. Данный рецепт ещё раз доказывает, что русские жрут всё что попало, вызывая праведный гнев у европейских гурманов.  Приятного аппетита! |
 |
  
|
|
Ответов - 3
[только новые]
|
|
|
|
| |
Пост N: 4238
Зарегистрирован: 14.03.07
Откуда: Ставрополь
Рейтинг:
12
|
|
Отправлено: 28.07.08 19:42. Заголовок: Игорь Дементьев пише..
Игорь Дементьев пишет: | цитата: | | Данный рецепт ещё раз доказывает, что русские жрут всё что попало, вызывая праведный гнев у европейских гурманов |
|
 Игорь, готовить шпальник не буду(у нас только на рельсах попадается, хвойных нет), но думаю, что так красиво приготовленное блюдо европейские гурманы попробовать не отказались бы  |
|
|
|
|
| |
Пост N: 169
Зарегистрирован: 07.08.07
Откуда: ПЕЧОРА
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 29.07.08 08:53. Заголовок: У нас тоже на шпалах..
У нас тоже на шпалах и изредко в лесу... собираю на заброшеных и разобраных ж/д дорогах, коих у нас предостаточно со времён "перестройки" На действующих не собираю и другим не советую: железная дорога хоть нас и кормит но также с успехом и писает и какает  |
|
|
|
|
| |
Пост N: 1266
Зарегистрирован: 18.10.06
Откуда: Россия, С-Пб
Рейтинг:
5
|
|
Отправлено: 02.09.08 15:29. Заголовок: Ну вот, а я не собра..
Ну вот, а я не собрал... Теперь до следующего года ждать.
|
|
|
|
Игорь, готовить шпальник не буду(у нас только на рельсах попадается, хвойных нет), но думаю, что так красиво приготовленное блюдо европейские гурманы попробовать не отказались бы 
- участник сейчас на форуме
- участник вне форума