Сливочное грибное ризотто 
Сливочное грибное ризотто.
Дивный, нежный рис, с великолепными овощными нотками [итальянский ужин] 14.12.2011
Это блюдо готовится довольно быстро и просто. К тому же требует не много денежных затрат, но вкус получается удивительно изысканным и нежным. Если не добавлять сыр, то замечательно подойдет для постного дня.
2 ст ложки оливкого масла
200 г ризотто риса
600 мл горячего овощного бульона хорошего качества
350 г грибов, крупно нарезанных
1 зубчик чеснока, мелко покрошенный
120 г сыра PHILADELPHIA (Филадельфия) Light
Немного молока (по желанию)
Пригоршня свежей петрушки, грубо порезанной
Свежемолотый черный перец
Нагрейте 1 чайную ложку масла в кастрюле. Добавьте рис и поджаривайте на среднем огне в течение 2 минут, пока он не станет слегка золотистым. Постепенно добавляйте бульон и 300 мл горячей воды, потом доведите до кипения.
Оставьте кипеть на медленном огне на 20 мин, пока не станет мягким, и вся жидкость не поглотится. Добавьте немного больше воды, если потребуется.
Нагрейте оставшееся оливковое масло в сковородке, добавьте грибы и чеснок. Жарьте в течение 4-5 мин, пока не станет коричневым.
Добавьте сыр PHILADELPHIA (Филадельфия) к приготовленному рису. Если смесь очень густая, добавьте молока. Уберите рис с огня и смешайте с грибами, петрушкой и черным перцем по вкусу.
Сразу подавайте.
Приятного аппетита!
http://www.kp.ru
- участник сейчас на форуме
- участник вне форума