| Автор | Сообщение |
|
|
| |
Пост N: 9226
Зарегистрирован: 19.12.06
Рейтинг:
15
|
|
Отправлено: 02.03.10 21:54. Заголовок: Котлеты из грибов
Котлеты из грибов
Грибы сушеные – 100г
Рис – 1 стакан
Соль и петрушка по вкусу
Мука – 50г
Зеленый горошек – 1 банка
Белые сушеные грибы сварить в воде, мелко изрубить, отварить рис с солью и петрушкой, откинуть на решето, смешать с грибами, сделать котлеты, обсыпать их слегка мукой или окунуть каждую котлету в кляр, поджарить в масле, подавать с зеленым горошком.
|
 |
  
|
|
Ответов - 9
[только новые]
|
|
|
|
| |
Пост N: 10991
Зарегистрирован: 19.12.06
Рейтинг:
18
|
|
Отправлено: 17.09.10 19:19. Заголовок: Оладьи из белых г..
Оладьи из белых грибов
Рецепт от Людмилы Сенчиной.
На 12-15 штук
*1 кг. белых грибов(или подосиновиков, подберёзовиков,шампиньонов)
*500 г. кабачков
*1 стакан чечевицы
*2 луковицы
*1 яйцо
*6-7 стеблей зелёного лука
*растительное масло
*чёрный молотый перец
*соль
Готовим:
1. Чечевицу замочите на 3-4 часа. Затем готовьте в подсолёной воде
Слейте воду.
2. Порежьте мелко лук.
3. Кабачок очистите откожуры, удалите семечки и натрите. Немного отожмите сок.
4. Зелёный лук мелко порежьте.
5. Грибы промойте и мелко нарежьте.
6. На масле обжарьте до золотистого цвета репчатый лук потом добавьте
кабачки и зелёный лук, немного обжарьте. Тушите 10 мин. Посолите в конце.
7. В глубокую чашу положите обжаренную массу и чечевицу, разбейте яйцо.
Перемешайте. Поперчите и посолите. Из полученной массы формируйте оладьи.
Жарьте их на масле с обеих сторон.
Подавайте оладьи со сметаной или сливочным соусом!
Время приготовления: 1 час
Время ожидания 3-4 часа.
В одной штуке около 130 ккал
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 11284
Зарегистрирован: 19.12.06
Рейтинг:
18
|
|
Отправлено: 04.10.10 08:18. Заголовок: Котлеты с мокрухами ..
Котлеты с мокрухами
Ингредиенты:
300 г грибов
2 яйца
полстакана сухой манки
3 ст. ложки панировочных сухарей
3 ст. ложки растительного масла
30 г. сливочного масла
черный перец, соль по вкусу
Приготовление:
1. Грибы почистить, снять с них плёнку, промыть
и варить 20 мин в слегка подсоленной воде.
2. Воду слить, грибы откинуть на дуршлаг, охладить.
Далее мокрухи пропускают через мясорубку.
3. В полученный грибной фарш добавить яйца, чёрный перец, сухую манку.
Всё перемешать (вымесить), дать постоять, чтобы манка набухла.
4. Слепить котлеты, обвалять их в панировочных сухарях и жарить
на хорошо прогретой сковороде со смесью растительного и сливочного
масла. Подавать к столу со сметаной и поджаренным луком.
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 11861
Зарегистрирован: 19.12.06
Рейтинг:
18
|
|
Отправлено: 09.12.10 18:58. Заголовок: Котлеты из грибов ..
Котлеты из грибов  <\/u><\/a>
Ингредиенты-
Сушеные белые грибы,
рис,
соль.
Способ приготовления
Взять 1/4 фунта белых сушеных грибов, сварить их в воде, мелко изрубить. Один стакан риса сварить в воде с солью и петрушкой, откинуть на решето, смешать с грибами, сделать котлеты, обсыпать их слегка мукой или каждую котлету окунуть в кляр, поджарить в масле, подавать с зеленым горошком.
Фурия
http://kulinaru.org<\/u><\/a>
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 12071
Зарегистрирован: 19.12.06
Рейтинг:
20
|
|
Отправлено: 15.01.11 21:04. Заголовок: Биточки грибные ..
Биточки грибные  <\/u><\/a>
Ингредиенты-
грибы - 500 г
хлеб белый - 40 г
лук репчатый - 1 головка
яйцо - 1 шт.
сухари панировочные - 1 ст. ложка
корень петрушки или укропа
соль
масло растительное - 2 ст. ложки.
Способ приготовления
Грибы переберите, очистите, промойте, опустите в кипящую воду на 2–3 минуты, дважды пропустите через мясорубку, добавив замоченный в молоке хлеб, мелко рубленный лук и часть зелени.
В полученную массу добавьте яйцо, соль, тщательно все перемешайте, сформуйте биточки, запанируйте их в сухарях и обжарьте на растительном масле.
Биточки подавайте с картофельным пюре, оформив зеленью.
Фурия
http://kulinaru.org<\/u><\/a>
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 12367
Зарегистрирован: 19.12.06
Рейтинг:
21
|
|
Отправлено: 23.03.11 16:41. Заголовок: Котлеты грибные с ри..
Котлеты грибные с рисом  <\/u><\/a>
Ингредиенты
0.5 кг грибов ( у меня вешенки)
чуть больше пол стакана риса (сухого)
лук, соль, специи.
Способ приготовления
Рис отварить, грибы пожарить с луком, измельчить в блендере (мясорубке). Хорошо замесить . Сформовать котлетки, обжарить. Можно залить соусом и немного потушить, сделав соус из грибного кубика ( я покупала соус "Магги для пельменей с грибами"). Котлетки эти когда полежат, становятся вкуснее, как бы "схватываются", становятся потверже, так что лучше их сделать заранее.
рецепт от Ольги Ероховой
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 12603
Зарегистрирован: 19.12.06
Рейтинг:
21
|
|
Отправлено: 09.05.11 21:31. Заголовок: Грибные котлетки Вк..
Грибные котлетки
Вкусное, низкокалорийное и полезное блюдо вполне можно подать и на праздничный стол. Эффектно выглядит, как на фоне зеленого салата или зелёного горошка, так и с цветным гарниром. И всего-то 68 ккал в 100г!
Свежие грибы 1000г. 350 ккал.
Лук репчатый 1,5 головки 120г. 48 ккал.
Яйцо 1шт. 70г. 70 ккал.
Сливочное масло 1/2ст ложки. 23г. 175 ккал.
Вода 0,25 стакана 63г. 0 ккал.
Хлеб белый 1/6 батона 85г. 255 ккал.
Молоко 0,5 стакана 125г. 30 ккал.
Панировочные сухари 1ст.л. 10г. 34 ккал.
Соус
Сливочное масло 1/2ст. ложки. 23г. 175 ккал.
Мука в/с 1/2ст. ложки. 13г. 45 ккал.
Сметана 20 0,5 стакана 130г.75 ккал.
Вода горячая 0,75 стакана 188г. 0 ккал.
Грибная приправа, соль, перец
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 12812
Зарегистрирован: 19.12.06
Рейтинг:
21
|
|
Отправлено: 10.07.11 23:18. Заголовок: Котлеты грибные ..
Котлеты грибные
Отварить в подсолёной воде 1 кг. свежих грибов, откинуть
на дуршлаг, слегка отжать, мелко порубить.
Перемешать с грибами 4 сырых яйца, 2 измельчённые луковицы,
зелень петрушки, молотые сухари, перец, соль.
Сделать котлеты, обвалять в сухарях и жарить 15-20 минут
в растительном масле.
Лидия Наймушина
/"Скатерть-самобранка" №13(234) 2011 г./
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 8
Зарегистрирован: 30.08.11
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 30.08.11 21:24. Заголовок: это уже ежики,а не к..
это уже ежики,а не котлеты.
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 13374
Зарегистрирован: 19.12.06
Рейтинг:
22
|
|
Отправлено: 09.10.11 17:02. Заголовок: Котлеты с лесными гр..
Котлеты с лесными грибами Ингредиенты:
25 г сушеных белых грибов
400 г свежих грибов (например, лисичек)
200 г репчатого лука
1 кг нежирного мясного фарша (индейка, цыпленок, телятина)
1 зубчик чеснока
2 веточки тимьяна
Соль, перец по вкусу
Немного сливочного масла
2 ст. ложки растительного масла
Как приготовить котлеты с лесными грибами:
1. Сухие грибы залить 200 мл кипящей воды. Выдержать в воде 20 минут, затем воду слить. Грибы измельчить.
2. Лук нашинковать, чеснок измельчить. Свежие грибы мелко нарезать, немного обжарить на смеси растетельного и сливочного масла. Добавить лук и чеснок. Посыпать листиками тимьяна.
3. Грибной фарш смешать с мясным, приправить, сформовать котлетки и обжарить с двух сторон. http://woman.delfi.ua
|
|
|
|
<\/u><\/a> 
<\/u><\/a> 
<\/u><\/a> 
- участник сейчас на форуме
- участник вне форума