| Автор | Сообщение |
|
|
| |
Пост N: 6
Info: Оптимистическое
Зарегистрирован: 20.12.06
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 15.07.07 09:02. Заголовок: Где сушить грибы?
Делюсь опытом. Если нет специального устройства, то сушить грибы в обычных домашних условиях можно с помощью холодильника.
Нанизывате грибы на жесткую проволоку и подвешиваете её вертикально сзади холодильника на радиатор охлаждения. Таким образом можно подвесить достаточно много гирлянд. Грибы высыхают быстро за 3-6 суток.
|
 |
  
|
|
Ответов - 239
, стр:
1
2
3
4
5
6
All
[только новые]
|
|
|
|
| |
Пост N: 123
Info: оптимистичное
Зарегистрирован: 11.10.06
Откуда: Раша, Питер
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 06.08.07 14:01. Заголовок: Re:
Бедненькие. Как только Вы это (+37) переносите?
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 954
Info: и вечный бой
Зарегистрирован: 14.03.07
Откуда: Ставрополь
Рейтинг:
5
|
|
Отправлено: 06.08.07 14:10. Заголовок: Re:
Андрей
Андрей, спасибо за сочувствие. Переносится тяжело, конечно, у нас такая температура нетипичная, только последние несколько лет, а раньше лишь иногда такая выскакивала. Но лично я жару переношу лучше, чем отсутствие грибов. Хотя комфортно мне летом при температуре воздуха не выше 27. А в последние годы обидна потеря слоя грибов из-за жары в июле. Обычно в это время у нас слой болетовых, есть и интересные виды.
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 125
Info: оптимистичное
Зарегистрирован: 11.10.06
Откуда: Раша, Питер
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 06.08.07 15:07. Заголовок: Re:
По моему даже если грибы есть, то в такую жару их собирать тяжко... Я лично уже при +25-ти предпочитаю озеро сбору грибов. А грибы пусть сохнут на корню в такую погоду (это я посмотрел как тема называется).  |
|
|
|
|
| |
Пост N: 8
Зарегистрирован: 28.07.07
Откуда: Санкт-Петербург
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 07.08.07 00:25. Заголовок: Re:
Господа! Есть два вопроса по поводу сушки грибов. Хотелось бы услышать мнения...
1)А на каких размеров куски лучше нарезать грибы перед сушкой?
Я как-то наблюдал, как одна старушка в русской печке сушила белые среднего размера практически не разрезая. Результат впечатляющий. У меня так никогда не получалось, в том числе и потому, что любой, даже самый маленький гриб я всегда разрезаю. Проверка на червивость и на принадлежность к своему роду-племени.
С другой стороны, поскольку потом всё равно придётся нарезать (при дальнейшем приготовлении), то особо укрупнять, может и не имеет смысла?
2) Существует мнение, что для сушки можно использовать слегка червивые грибы, т.е. червяки в процессе сушки выползают. Интересно кто как к этому относится. Я иногда сушу белые грибы с небольшим количеством дырочек.
В свою очередь могу предложить два способа сушки: один больше подходит для городских условий, другой - для дачных.
1) Если грибов не очень много, то можно их высушить НЕ ИСПОЛЬЗУЯ НИЧЕГО. Для этого их нужно мелко и тонко нарезать (примерно так, чтобы в дальнейшем при приготовлении уже не измельчать) и оставить где-нибудь на столе. За пару-тройку дней высохнут, при этом желательно отсутствие мух, и раз-другой в день грибы желательно повернуть с боку на бок. Способ хорош, если есть время и место.
2) С помощью электроплитки, которую можно поставить, скажем, на перевёрнутую табуретку. Далее традиционно - проволочки, палочки или прутики. Нужна некоторая сноровка.
Напоминаю, что оба способа предлагаются тем грибникам, которые ещё только собираются приобрести специальную сушилку.
Всем удачной сушки!
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 967
Info: и вечный бой
Зарегистрирован: 14.03.07
Откуда: Ставрополь
Рейтинг:
5
|
|
Отправлено: 07.08.07 00:57. Заголовок: Re:
Gene Gene пишет: Если вы не женоненавистник, то пару слов можно? Грибы, высушенные целиком эстетически красивы, но это важно, если их используют для продажи. Так, если они и с дырками в шляпке, не видно. Я например, режу грибы вдоль вертикальной оси примерно на кусочки сантиметровой толщины. Тоже красиво. Иногда, если личинок не наблюдается, могу с небольшим количеством дырочек высушить, в глубине души осознавая, что яйца-то уже отложены... Но вырезаю и сушу, но только если нет личинок. У нас мало болетовых, если 20 штук найдешь - уже гордишься. Засуха в последнее время.
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 142
Зарегистрирован: 19.06.07
Откуда: Санкт-Петербург
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 07.08.07 07:24. Заголовок: Re:
Gene пишет: | цитата: | | Существует мнение, что для сушки можно использовать слегка червивые грибы, т.е. червяки в процессе сушки выползают. Интересно кто как к этому относится. |
|
Не тот червяк, что мы едим, а тот - кто нас кушает!!!   |
|
|
|
|
| |
Пост N: 101
Зарегистрирован: 11.10.06
Откуда: деревенька Петроградовка
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 07.08.07 10:16. Заголовок: Re:
Раскладывать на столе - что-то меня это смущает. Боюсь, что так грибы прежде, чем высохнуть, успеют скорее сгнить и быть поеденными мухами и червяками.
Я обычно всегда сушила в духовке. Внизу самодельные металлич. подставки, на них укладывала мет.спицы с нанизанными как шашлык кусками грибов. А выше - на самой верхней полке мет.решетка. А к ней прикрепляю разогнутыми скрепками нанизанные на нитки грибы.
Огонь слабый. Дверца духовки обязательно приоткрыта! Иначе грибы спекутся за полминуты!
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 126
Info: оптимистичное
Зарегистрирован: 11.10.06
Откуда: Раша, Питер
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 07.08.07 12:31. Заголовок: Re:
Если грибов нужно посушить немного, то я сушу в конвекционной печке (читай аэрогриль или конвектор в микроволновке) ставлю температуру 50-60 градусов и включаю на 1 час, по несколько раз в день с перерывами. Получается хорошо.
А с проточинами от червячков сушу только когда грибов дефицит и дырочек не много, а если грибов много то зачем дырявые сушить?
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 9
Зарегистрирован: 28.07.07
Откуда: Санкт-Петербург
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 07.08.07 17:24. Заголовок: Re:
ariona пишет: | цитата: | | Если вы не женоненавистник |
|
Уважаемая ariona! Я - женолюб. Обращение "Господа!" прошу понимать как сокращение от "Уважаемые господа и госпожи!", что не очень литературно в отличие от "Дамы и господа!" (Господин+госпожа=господа, подобно тому как супруг+супруга=оба супруга). Тем не менее упрёк частично принимаю и прошу заранее извинить, если впредь буду употреблять эту форму. Засушенные целиком грибы мне нравились, т.к. я полагал, что в них сохраняется больше вкусовых качеств чем в нарезанных. Однако с Вашей логикой нельзя не согласиться: чистота важнее, да и если гнаться за вкусом, то, на мой взгляд, замораживание даст фору любому способу (с точки зрения сохранения вкуса, а не получения нового, поэтому любителей солений и маринований прошу в меня шляпками не кидать!) А болетовых я желаю Вам побольше! Без болетовых жизнь скучна! Сережка Ольховая пишет: | цитата: | | Раскладывать на столе - что-то меня это смущает. Боюсь, что так грибы прежде, чем высохнуть, успеют скорее сгнить и быть поеденными мухами и червяками. |
|
Я тоже так думал, но когда совсем ничего нет - способ годится. Грибы сохнут так же как и в холодильнике. Повторюсь, что нарезка должна быть достаточно мелкой. Всем дамам и господам удачной сушки! |
|
|
|
|
| |
Пост N: 969
Info: и вечный бой
Зарегистрирован: 14.03.07
Откуда: Ставрополь
Рейтинг:
5
|
|
Отправлено: 07.08.07 19:11. Заголовок: Re:
Gene пишет: | цитата: | | Тем не менее упрёк частично принимаю и прошу заранее извинить, если впредь буду употреблять эту форму. |
|
Ой, прошу прощения, я пошутила. Конечно, обращайтесь, как Вам удобно. Даже просто "Уважаемые грибники!" Спасибо за пожелание болетовых. Сегодня в крае плюс 40. Разве что новый вид появится: Boletus zasukhus. Совсем забыла. У нас дом в центре, старый довольно, вода нагревается газовой колонкой. Очень удобно на трубе газоотводной(диаметром где-то 150 мм) грибы, разложенные на металлической сетке, сушить. |
|
|
|
|
| |
Пост N: 1
Зарегистрирован: 10.08.07
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 10.08.07 16:46. Заголовок: Re:
самое лучшее сушить грибы в печке заодно и помыться можно
|
|
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 1042
Info: и вечный бой
Зарегистрирован: 14.03.07
Откуда: Ставрополь
Рейтинг:
5
|
|
Отправлено: 14.08.07 22:56. Заголовок: Re:
Бача Спасибо! Все подробно и понятно написАли. Жаль, не пользуюсь обогревателем  Сейчас зимой жарко в квартире. А то бы провела испытания!
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 2
Зарегистрирован: 13.08.07
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 14.08.07 22:59. Заголовок: Re:
Всё делается на балконе.
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 1044
Info: и вечный бой
Зарегистрирован: 14.03.07
Откуда: Ставрополь
Рейтинг:
5
|
|
Отправлено: 14.08.07 23:05. Заголовок: Re:
Бача Сечас (у нас около сорока позавчера было в Ставрополе) на балконе без обогревателя за час бы высохли. Если бы росли
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 1206
Зарегистрирован: 19.12.06
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 14.08.07 23:07. Заголовок: Re:
Бача пишет: - Куда вы ходите по грибы? - К соседям на балкон. - Они их там выращивают? - Нет, сушат. |
|
|
|
|
| |
Пост N: 3
Зарегистрирован: 13.08.07
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 14.08.07 23:27. Заголовок: Re:
Анатолии пишет: | цитата: | - Куда вы ходите по грибы?
- К соседям на балкон.
- Они их там выращивают?
- Нет, сушат. |
|
А ведь в этой шутке есть доля правды. В 2001-м году, не будучи ещё вооружённым знаниями о сушке грибов, проделывал как-то это мероприятие в эл. духовке с открытой дверцей на кальке. Загружал небольшими партиями, недосушивал, а затем всё это полувысохшее добро свалил в одну кучу в духовку, уменьшил нагрев и пошёл спать. С большим трудом проснулся от того, что соседи пробравшись на мой балкон взламывают балконную дверь. Оказывается: ночью грибы вместе с калькой начали тлеть. Дым стоял хоть глаз выколи. Натыкаясь на дверные косяки и углы, с трудом понял где я и что происходит. Так бы и угорел, если бы соседской собачке не приспичило на улицу. По словам очевидцев, дым из моей форточки валил как из трубы. ДВЕ НЕДЕЛИ всё в квартире воняло как на пепелище. Отгадайте, что сказала мне тёща приехав?  |
|
|
|
|
| |
Пост N: 1045
Info: и вечный бой
Зарегистрирован: 14.03.07
Откуда: Ставрополь
Рейтинг:
5
|
|
Отправлено: 14.08.07 23:34. Заголовок: Re:
Бача пишет: | цитата: | | Отгадайте, что сказала мне тёща приехав? |
|
"Вечно эти чертовы соседи суют нос не в своё дело! " |
|
|
|
|
| |
Пост N: 1207
Зарегистрирован: 19.12.06
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 14.08.07 23:41. Заголовок: Re:
ariona пишет: | цитата: | | "Вечно эти чертовы соседи суют нос не в своё дело! " |
|
 |
|
|
|
|
| |
Пост N: 480
Зарегистрирован: 18.10.06
Откуда: Россия, С-Пб
Рейтинг:
4
|
|
Отправлено: 01.09.07 23:46. Заголовок: Re:
Почитал отзывы, и решил завести себе тоже супергрибосушку модели "Ветерок". Заказал на сайте - молчок. Позвонил - "ой, у нас человек, отвечающий за сайт, в отпуск ушел" Ну, думаю, блин, торговцы хреновы... Смотрю адрес - оказывается, они недалеко от меня находятся. Заехал, посмотрел - сидят две тетки, одна на кассе, вторая включает (это проверка такая) и гарантийки заполняет... Да уж, думаю себе, какой уж тут заказ через сайт, они об интернете-то вряд ли что-нибудь знают... Но, тем не менее, сушилку себе купил  Первые выводы - штука хорошая, удобная, нешумная, сушит отлично (т.е., грибы не могут подгореть по определению, в любом режиме, в то время как на печке - легко). Единственный, пожалуй, минус - то, что, скажем, в слой белых/красных/дубовиков и иже с ними - справляться с грибами она будет за несколько заходов, а это, все-таки, не очень удобно, т.к. придется организовывать место временного безопасного хранения грибов до загрузки в девайс. Хотя, конечно, это не фатально - при наличии грибов всегда можно найти способы их заготовки. |
|
|
|
|
| |
Пост N: 23
Зарегистрирован: 13.08.07
Откуда: Россия, Питер
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 02.09.07 00:43. Заголовок: про "Ветерок"
Валерий, вопросы: объёмная ли штука? складывается? можно таскать с собой в машине? мощность? объём камеры? сколько стоит? где контора? А то все мои методы сушки хоть и эффективны, но хочется чего-то более мобильного и постоянного.
Заранее спасибо.
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 1280
Info: и вечный бой
Зарегистрирован: 14.03.07
Откуда: Ставрополь
Рейтинг:
5
|
|
Отправлено: 02.09.07 00:55. Заголовок: Re:
|
|
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 481
Зарегистрирован: 18.10.06
Откуда: Россия, С-Пб
Рейтинг:
4
|
|
Отправлено: 02.09.07 18:33. Заголовок: Re:
Бача нет, штука не объемная, в машине - легко, даже в небольшом багажнике хондоцывика, стОит - 1900 р., контора находится на углу ул. Маяковского и Манежного (кажется) переулка. Более подробная инфа - на их сайте, Галя (Сережка Ольховая) об этом писАла здесь: http://spbnature.borda.ru/?1-4-0-00000017-000-10001-0#006
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 111
Зарегистрирован: 11.10.06
Откуда: деревенька Петроградовка
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 02.09.07 19:29. Заголовок: Re:
Бача
Продают сушилки на Маяковского, 52.
Моя сушилка цилиндрической формы, упаковка-коробка - куб со стороной 31-32см.
Весит совсем немного. Работает практически бесшумно.
В общем, я довольна.
Тем более, что сушить можно не только грибы, а еще и фрукты, овощи, укропчик-петрушечку и прочее.
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 15
Зарегистрирован: 17.01.07
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 04.09.07 11:31. Заголовок: Re:
В "Максидоме" видела сушилки для грибов и ягод. Стоят 1200. Пять пластиковых поддонов, выглядит ничего себе, правда мне показалось что производство какое-то китайское(очень торопилась, не было времени ознакомиться подробнее.)
Во всяком случае я намериваюсь ее купить, расскажу потом как она(если будет что сушить).
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 12
Зарегистрирован: 28.07.07
Откуда: Санкт-Петербург
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 05.09.07 16:43. Заголовок: МАКСИДОМОВСКАЯ СУШИЛКА
2 Екатерина:
Видел я эту сушилку в Максидоме. Покрутил в руках, почитал инструкцию. Забавно, но там нет ни слова про сушку грибов. Овощи, фрукты - пожалуйста, на всех языках. Вывод: девайс разрабатывался не для России (упоминание о грибах только на упаковке). Где ж ещё сушат грибы в таких масштабах, чтоб аппарат специальный выпускать?
Прикинул на глаз расстояние между уровнями сушки - ок. 1 см. На мой взгляд маловато. Хотя бы 1.5-2 см. Может я и придираюсь к этому прибору, но, думаю, таймер тоже не помешал бы.
А в остальном - всё ОК!
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 20
Зарегистрирован: 17.01.07
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 06.09.07 10:53. Заголовок: Re:
Gene пишет: | цитата: | | таймер тоже не помешал бы. |
|
Так там еще и таймера нет?... Я говорю, не успела рассмотреть повнимательнее. Тогда мне она тоже не очень нравится (заранее.). Спасибо. |
|
|
|
|
| |
Пост N: 3
Зарегистрирован: 08.09.07
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 09.09.07 00:31. Заголовок: Re:
Если руки и доходят до "посушить", то это когда морозилка и все_остальное_тоже забито уже под заязку. потому сушим промышленными масштабами. конструкция следующая: сушилка для белья, то, на чем висят грибы (нитки, проволка, что угодно), простынь, воздушный обогреватель. соединяется это все следующим образом ..см фото.. и вуаля =))) Простынь опустить, откинут край для фотосессии))) время зависит от мощности обогревателя и влажности грибочков =) макс - часов 8.  пс на фото грибы висят в 1 слой, обычно легко просушиваются 2 -вешается на разных уровнях. |
|
|
|
|
| |
Пост N: 1363
Info: и вечный бой
Зарегистрирован: 14.03.07
Откуда: Ставрополь
Рейтинг:
6
|
|
Отправлено: 09.09.07 01:06. Заголовок: Re:
Stormy пишет: Stormy Ну все, уже удар со мной! Убить меня хотите... Уж лучше бы под простыней... Скорее опустите! Глядеть, поверьте, уж не в силе я На это белых изобилие... |
|
|
|
|
| |
Пост N: 5
Зарегистрирован: 08.09.07
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 09.09.07 11:40. Заголовок: Re:
=)
супер, сразу же все закрыла =)))
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 270
Зарегистрирован: 19.06.07
Откуда: Санкт-Петербург
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 18.09.07 21:19. Заголовок: Re:
Пристыженный тем, что сушу грибы не как цивилизованный грибник, я собрал всю свою волю в кулак и пошел покупать фирменную сушилку. Выбор пал на известную многим модель – «Ветерок» (1900 руб.). В магазине на ул. Маяковского было несколько моделей сушилок. Эта была самой дешевой, бесшумной и обладала определенным изяществом. В состав сушилки входит 3 поддона, дополнительно можно прикупить (при наличие в магазине) еще 2-а за 100 руб./шт. Мощность прибора – 0,5 кв. По паспорту максимальная температура на уровне нижнего поддона – 65-70 градусов. Грибы рекомендуется резать полосками толщиной в 1 см. и сушить при температуре 55 градусов. Производитель гарантирует полную сушку грибов за 6 часов. Но это только в теории и рекламе!!!
Выбирая сушилку, я обратил внимание на то, что воздух из аппарата выходит, мягко говоря, не очень горячий. Подумал, что, вероятно, нагревательный элемент не успел за 1 мин. нагреться до нужной температуры. Уверенности придало и то, что другая схожая модель сушилки на 0,6 кв. давала тот же результат прогрева. Аппарат, который принесли мне со склада, работал также. Все – купил!
Испытание «Ветерка» было произведено на следующий день. После сбора грибов лучшая их часть была порезана, как написано в инструкции, и уложена на поддоны. Аппарат был включен и процесс сушки начался. Только длился он не 6 часов, как обещал производитель, а 12. Температура воздуха на выходе сушилки была примерно такой же, как и в магазине, то есть – чуть теплой. Правда, к концу сушки она немного поднялась. На второй день мы еще раз воспользовались сушилкой. Только испытания продолжили уже дома в Питере. Я наивно полагал, что у меня дома температура воздуха выше, чем в той хибарке в лесу, где мы останавливались, и это будет определяющим фактором ускорения сушки. Ошибся – грибы сушились не намного быстрее. Наконец решил проверить, а какая все же температура в аппарате? Засунул спиртовой градусник для измерения температуры воздуха (показание максимум до 50 градусов) в верхний поддон и подождал 15 мин. Температура составила 44 гр. Снял два верхних поддона и измерил температуру в нижнем. Результат – 47 гр.!!! До заявленной производителем температуры не хватало 23 гр. Не хило, правда? Теперь понятно, почему так долго сохли грибы!!!
Конечный продукт сушки выглядел привлекательно, тут ничего не скажешь. Грибы чистые, светлые, с хорошим ароматом. Но время сушки ниже всякой критики. Особенно, если учесть, что во время заготовки через сушилку должна пройти большая партия грибов, которые ждать не будут, а просто «скиснут».
Заканчиваю словами из песТни: « Думайте сами, решайте сами – иметь, или не иметь…»
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 1518
Info: и вечный бой
Зарегистрирован: 14.03.07
Откуда: Ставрополь
Рейтинг:
7
|
|
Отправлено: 18.09.07 21:22. Заголовок: Re:
Рыбовод пишет: | цитата: | | « Думайте сами, решайте сами – иметь, или не иметь…» |
|
Буквально 3 часа назад мне принесли в подарок именно такую сушилку! Но еще не опробовала. |
|
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 1544
Зарегистрирован: 19.12.06
Рейтинг:
3
|
|
Отправлено: 18.09.07 22:26. Заголовок: Re:
Рыбовод А вот Сережка Ольховая пишет: | цитата: | | Сушилка работает отлично! Рекомендую всем! |
|
Кто ответит за базар?
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 1545
Зарегистрирован: 19.12.06
Рейтинг:
3
|
|
Отправлено: 18.09.07 22:30. Заголовок: Re:
ariona пишет: | цитата: | | Буквально 3 часа назад мне принесли в подарок именно такую сушилку! Но еще не опробовала. |
|
Посмотрим, что получится у Вас. |
|
|
|
|
| |
Пост N: 1569
Info: и вечный бой
Зарегистрирован: 14.03.07
Откуда: Ставрополь
Рейтинг:
8
|
|
Отправлено: 21.09.07 00:34. Заголовок: Re:
Анатолии пишет: | цитата: | | Посмотрим, что получится у Вас. |
|
Примерно то же, что и у Рыбовода. Сушила грибы, которые обычно не замокают и легко сохнут: зонтики и шампиньоны. Шести часов не хватило, утром грибы были влажные. Досушиваю на воздухе. Не понравилось пока. 1. Маленький объем(разовая загрузка по паспорту - 250 г на 1 сито, на 3 - 750) А в это время остальные 5 кг дадут дуба... 2. Отсутствие таймера. При относительно бесшумной работе про агрегат можно и забыть 3. Положила сушить груши. По рекомендации - на 30 часов. Не вдохновляет. Зато уже параллельно с сушкой груш на корпусе сушу мелкие вещи, у нас по обстоятельствам много такой стирки - это понравилось |
|
|
|
|
| |
Пост N: 1581
Зарегистрирован: 19.12.06
Рейтинг:
3
|
|
Отправлено: 21.09.07 00:48. Заголовок: Re:
ariona пишет: Придётся перейти на дедовский метод |
|
|
|
|
| |
Пост N: 61
Зарегистрирован: 13.10.06
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 21.09.07 09:38. Заголовок: Re:
Основное при сушке не температура, а обдувание воздухом. Чем сильнее , тем лучше. Я использую обычную сушилку для одежды, простыню на нее, сверху нарезанные пластинками грибы, сбоку сильный вентилятор. Если в помещении прохладно, можно и обогреватель снизу под вентилятором поставить. Без нанизывания грибов не нитки. Время сушки зависит от толщины нарезанных пластинок грибов и температуры - от 4 до 24 часов. Не нужно пересушивать. Должна остаться небольшая эластичность и красивый вид.
Если нет вентилятора, можно и в духовке, только температура около грибов ни в коем случае не должна быть более 55 градусов. Иначе белок грибов разрушается.
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 537
Зарегистрирован: 18.10.06
Откуда: Россия, С-Пб
Рейтинг:
5
|
|
Отправлено: 21.09.07 09:54. Заголовок: Re:
ariona , +1 по п.п. 1 и 2 поддерживаю - все бы хорошо, только маленькая она, деЦкая какая-то... п. 3 не пробовал пока  а вот за дополнительное применение - зачет однозначно. м.б., все вещи, не очень удачно применяемые по прямому назначению, стОит подобным образом осмысливать?
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 1586
Зарегистрирован: 19.12.06
Рейтинг:
3
|
|
Отправлено: 21.09.07 12:43. Заголовок: Re:
ariona пишет: | цитата: | | Положила сушить груши. По рекомендации - на 30 часов. Не вдохновляет. |
|
Положила груши - ни хрена не сушит... А может замахнуться на такой агрегат? http://electrocomfort.ru/index.php?productID=3557 Кто возьмёт на себя роль испытателя? |
|
|
|
|
| |
Пост N: 131
Зарегистрирован: 11.10.06
Откуда: деревенька Петроградовка
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 21.09.07 16:27. Заголовок: Re:
Насчет ответа за базар о сушилке.
Когда ставлю терморегулятор на максимум, воздух выходит весьма теплый. Термометром не меряла.
Но думаю, что горячее и не надо. А то спекутся.
Да, уж не 4 часа грибы сушатся, а подольше.
Причем я делаю так: через пару часиков меняю поддоны местами. Ибо тот, что внизу, сушится быстрее.
.
А вот мысль о дополнительных поддонах меня посещала.
Спасибо, Саша, что написал. Пойду еще парочку куплю.
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 63
Зарегистрирован: 13.10.06
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 21.09.07 16:48. Заголовок: Re:
Анатолии пишет: Он ничем не отличается от обычной духовки. Нет смысла лишний агрегат иметь. |
|
|
|
Ответов - 239
, стр:
1
2
3
4
5
6
All
[только новые]
|
|
Сейчас зимой жарко в квартире. А то бы провела испытания!
- участник сейчас на форуме
- участник вне форума