| Автор | Сообщение |
|
|
| |
Пост N: 7
Зарегистрирован: 28.08.10
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 14.09.10 22:44. Заголовок: Вот набрали целое ведро. Помогите!
Дорогие форумчане. Вот набрали ведёрко грибочков. Выглядят и пахнут приятно. Растут на пригорочках, смешанный лес, мох и черничники. Хочется грибочки съесть. Можно? фото прилагаю. ПэСэ. Были сегодня в командировке в Светогорске. Заодно поискали грибы на обратном пути. В его окрестностях Светогорска ГРИБОВ НЕТ, даже поганок и сыроежек, очень мало. Очень сухой лес, как будто дождей не было в этих местах. Далее собирали грибы в районе Выборга. Миллион грибников, местами на 10 метров по 15-20 машин, и это вторник 12 дня. К вечеру поменьше, но и грибов поменьше:). Улов совсем небольшой, два красноголовика, 10 красивых белых, много моховиков и козлят. И ведёрко непонятышей. Помогите определить пожалуйста!!!  <\/u><\/a>
 <\/u><\/a>
 <\/u><\/a>
 <\/u><\/a>
|
 |
  
|
|
Ответов - 29
[только новые]
|
|
|
|
| |
Пост N: 305
Зарегистрирован: 05.08.09
Откуда: Россиюшка, С-Пб
Рейтинг:
6
Фото:
|
|
Отправлено: 14.09.10 22:52. Заголовок: Ещё какие "понят..
Ещё какие "понятыши" - колпак кольчатый. Жарьте, квасьте, варите и маринуйте - очень вкусный, хороший гриб. Жарить можно без отваривания. Его иногда называют "лесной шампиньон", хоть он и колпак...)))  |
|
|
|
|
| |
Пост N: 10214
Зарегистрирован: 14.03.07
Откуда: Ставрополь
Рейтинг:
40
|
|
Отправлено: 14.09.10 22:55. Заголовок: Грибной суп Верьте ..
Грибной суп Верьте Варварушке  Они.
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 8
Зарегистрирован: 28.08.10
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 14.09.10 23:07. Заголовок: Спасибо большое. А..
Спасибо большое.
А вот скажите шампиньон лесной и перелесковый (он у нас в книжке и вовсе не похож на то, что мы набрали) одно и тоже?
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 10215
Зарегистрирован: 14.03.07
Откуда: Ставрополь
Рейтинг:
40
|
|
Отправлено: 14.09.10 23:14. Заголовок: Грибной суп Вот шам..
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 9
Зарегистрирован: 28.08.10
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 14.09.10 23:21. Заголовок: Понятно, а подскажит..
Понятно, а подскажите как колпаки обрабатывать - снимать ли шкурку со шляпки (она только с краев немного снимается), ножку от колечка чистить? сколько по времени отваривать? а то целое ведро на ночь))....
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 1570
Зарегистрирован: 11.10.06
Откуда: деревенька Петроградовка
Рейтинг:
10
|
|
Отправлено: 14.09.10 23:23. Заголовок: О, так Вы - женщина?..
О, так Вы - женщина? А что-то думала, что мужчина...
Может, в профайле пол укажете?
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 10219
Зарегистрирован: 14.03.07
Откуда: Ставрополь
Рейтинг:
40
|
|
Отправлено: 14.09.10 23:27. Заголовок: Грибной суп Ничего ..
Грибной суп
Ничего не снимайте. Отваривать? Смотря что собираетесь делать. Если жарить, то можно сразу. Если хотите впрок на несколько дней, то доведите до кипения, слейте, залейте небольшим количеством воды, посолите, поварите минут 10. Остынет - вместе с отваром поставьте в большой банке в холодильник и черпайте чистой ложкой на жареху сколько нужно, дней пять будут стоят как новые. Если впрок на зиму, то при большой морозилке только тряпочкой протрите, не отваривайте, не мойте, а порциями в пищевых пакетах морозьте. Если проблема с объемом, доведите до кипения, дайте стечь воде и опять порциями морозьте(не солить)
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 10
Зарегистрирован: 28.08.10
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 14.09.10 23:45. Заголовок: Сережка Ольховая пиш..
Сережка Ольховая пишет: | цитата: | О, так Вы - женщина? А что-то думала, что мужчина...
Может, в профайле пол укажете? |
|
))))) У нас смешаный грибной суп - Боровичок и Сыроежка)) Спасибо за ответы |
|
|
|
|
| |
Пост N: 10226
Зарегистрирован: 14.03.07
Откуда: Ставрополь
Рейтинг:
40
|
|
Отправлено: 15.09.10 00:08. Заголовок: Грибной суп пишет: ..
Грибной суп пишет: | цитата: | | У нас смешаный грибной суп - Боровичок и Сыро |
|
Ага, так понимаю, что Боровичок сейчас тут тусуется, а Сыроежка грибы перерабатывает? |
|
|
|
|
| |
Пост N: 11
Зарегистрирован: 28.08.10
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 15.09.10 00:27. Заголовок: )))..
)))
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 825
Info: не женат,готовить не умею
Зарегистрирован: 05.03.10
Откуда: Грибляндия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
3
|
|
Отправлено: 15.09.10 01:21. Заголовок: Колпак не вкусный гр..
Колпак не вкусный гриб,на шампиньон по вкусу совсем не похож.Правда жарить не пробовал,мариновал.
|
|
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 3649
Зарегистрирован: 17.04.07
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
31
|
|
Отправлено: 15.09.10 10:15. Заголовок: ГРИБНИЧЁК пишет: Ко..
ГРИБНИЧЁК пишет: | цитата: | | Колпак не вкусный гриб,на шампиньон по вкусу совсем не похож. |
|
Знаю людей, которые колпаки очень любят. Да и мне они нравятся больше, чем шампиньоны, но если быть откровенным, то ни то, ни другое практически никогда не собираю. |
|
|
|
|
| |
Пост N: 12
Зарегистрирован: 28.08.10
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 15.09.10 11:13. Заголовок: Сегодня будем делать..
Сегодня будем делать жаркое. Экспериментальное, только из Колпаков. И напишу потом "как это было".
Кстати порывшись в интернете, увидели много хорошего об этих грибах. И заманчиво то, что они мол похожи по вкусу на курочку.
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 10239
Зарегистрирован: 14.03.07
Откуда: Ставрополь
Рейтинг:
40
|
|
Отправлено: 15.09.10 11:56. Заголовок: Грибной суп пишет: ..
Грибной суп пишет: | цитата: | | что они мол похожи по вкусу на курочку. |
|
Белорусы и зовут их курочками |
|
|
|
|
| |
Пост N: 1814
Зарегистрирован: 28.09.07
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
19
|
|
Отправлено: 15.09.10 13:44. Заголовок: ГРИБНИЧЁК пишет: Пр..
ГРИБНИЧЁК пишет: | цитата: | | Правда жарить не пробовал,мариновал. |
|
Про маринад согласен, не для маринования гриб. ГРИБНИЧЁК пишет: | цитата: | | Колпак не вкусный гриб,на шампиньон по вкусу совсем не похож. |
|
Ты просто не умеешь их готовить.  По мне так лучше шампиньона, шампиньоны вообще не люблю. Раньше никогда колпаки не собирал, хотя знал, что многие берут, и им нравится. Теперь к концу сезона, если благородных мало встречается, обязательно набираю немного, отвариваю и в заморозку. Лучшее применение которое им нашли, это пицца, лучше любых шампиньонов. Тем более, что в нее другие грибы не особо идут, разве, что рыжики. |
|
|
|
|
| |
Пост N: 831
Info: не женат,готовить не умею
Зарегистрирован: 05.03.10
Откуда: Грибляндия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
3
|
|
Отправлено: 15.09.10 14:44. Заголовок: Александр отлично,уг..
Александр отлично,уговорил.Попытка №2,попробую их ещё раз собрать и пожарить.А пиицааааа.. 
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 15
Зарегистрирован: 28.08.10
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 15.09.10 20:44. Заголовок: Ну вот, как и обещал..
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 10258
Зарегистрирован: 14.03.07
Откуда: Ставрополь
Рейтинг:
40
|
|
Отправлено: 15.09.10 20:57. Заголовок: Грибной суп Класс, ..
Грибной суп Класс, Сыроежечка, все так аппетитно описали. Настораживает то, что Боровичка накормили, а сами ни-ни...  А как же: "Они жили счастливо и умерли в один день?" Шутка.
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 16
Зарегистрирован: 28.08.10
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 15.09.10 21:08. Заголовок: А мы так решили так,..
А мы так решили так, сначала один поест (другой в это время дежурит с аптечкой, так сказать на подстраховке)).
Мужчина конечно взял такую сложную задачу, как снять пробу - на себя:)
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 17
Зарегистрирован: 28.08.10
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 15.09.10 21:30. Заголовок: В общем вкусно, даже..
В общем вкусно, даже очень вкусно, причем новый вкус. Хрустят, не раскисли, похожи на лисички.
Стоит зачислить в ряды резидентов на своей тарелке ). А Сыроежка молодец и прелесть!
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 837
Info: не женат,готовить не умею
Зарегистрирован: 05.03.10
Откуда: Грибляндия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
3
|
|
Отправлено: 15.09.10 22:44. Заголовок: Вот-бы мне попробова..
Вот-бы мне попробовать.  |
|
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 19
Зарегистрирован: 28.08.10
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 15.09.10 23:15. Заголовок: Вот, мужчинам колпа..
Вот, мужчинам колпачная еда уже нравится))) С удовольствием бы угостили, только Боровичок уже все съел И если что, меняю ведро колпаков на ведро белых).
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 1355
Зарегистрирован: 10.10.06
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
13
|
|
Отправлено: 15.09.10 23:22. Заголовок: Грибной суп Провока..
Грибной суп Провокаторы вы оба, я вот на ночь стараюсь не кушать, а рецептик ваш прочитала (и посмотрела  ) - чую не засну с голодухи  
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 1
Зарегистрирован: 15.09.10
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 15.09.10 23:27. Заголовок: А я колпаки просто ж..
А я колпаки просто жарю - много лука и огня, плюс соль и перец в конце процесса. Ну очень вкусно получается. "Осознал" этот гриб недавно - сезона 3 назад, но сейчас уже целенаправленно езжу только за ними. (Белые подбираю заодно |
|
|
|
|
| |
Пост N: 20
Зарегистрирован: 28.08.10
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 15.09.10 23:35. Заголовок: Провокаторы вы оба, ..
| цитата: | | Провокаторы вы оба, я вот на ночь стараюсь не кушать |
|
Галина, Это Вы молодец!!! Не то что некоторые) | цитата: | | negoro2010: Белые подбираю заодно |
|
Однако!)) Вот-вот!) Особенно радует, что мы живы и здоровы. Сами проверили - можно есть. Мне тоже понравилось, хрустящие, ароматные...не совсем чтобы курица...но определенно мясные что-ли.. (Сыроежкино мнение) Наткнулась еще на статью в нете (не знаю, можно ли ссылки давать), называется "Трагедия колпака". Вот уж не знала, что случайно затронули такой уникальный по-своему грибочек. Трогательная статейка, на слезу пробивает). |
|
|
|
|
| |
Пост N: 1357
Зарегистрирован: 10.10.06
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
13
|
|
Отправлено: 15.09.10 23:49. Заголовок: На грибную тему можн..
На грибную тему можно ссылки давать, почему нет, если это не реклама?  |
|
|
|
|
| |
Пост N: 3
Зарегистрирован: 15.09.10
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 16.09.10 01:04. Заголовок: Грибной суп пишет: ..
Грибной суп пишет: Колпаков - ведро, белых - 2 штуки . Не оставлять же их |
|
|
|
|
| |
Пост N: 23
Зарегистрирован: 28.08.10
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 16.09.10 10:54. Заголовок: Галина С. Спасибо ..
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 2633
Зарегистрирован: 18.10.06
Откуда: Россия, С-Пб, центр :(
Рейтинг:
13
|
|
Отправлено: 23.09.10 14:13. Заголовок: Грибной суп Рецепт ..
|
|
|
|
<\/u><\/a> 
<\/u><\/a> 
<\/u><\/a> 
<\/u><\/a> 
<\/u><\/a> 
<\/u><\/a> 
<\/u><\/a> 
<\/u><\/a> 
<\/u><\/a> 
- участник сейчас на форуме
- участник вне форума