| Автор | Сообщение |
|
|
| |
Пост N: 1
Зарегистрирован: 12.09.10
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 12.09.10 10:45. Заголовок: Помогите опознать гриб.
Здравстуйте, подскажите, что за грибы мы набрали. Очень похож на опенок, но так как раньше их не собирали, то засомневались. Росли россыпью на пне и на поваленной березе. Лен. область, Кировский район.  <\/u><\/a>
 <\/u><\/a>
|
 |
  
|
|
Ответов - 10
[только новые]
|
|
|
|
| |
Пост N: 10869
Зарегистрирован: 19.12.06
Рейтинг:
18
|
|
Отправлено: 12.09.10 10:48. Заголовок: Loki пишет: Очень п..
Loki пишет: Он самый  |
|
|
|
|
| |
Пост N: 2
Зарегистрирован: 12.09.10
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 12.09.10 10:57. Заголовок: Спасибо большое...
Спасибо большое.
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 3616
Зарегистрирован: 17.04.07
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
31
|
|
Отправлено: 12.09.10 12:05. Заголовок: Loki пишет: Очень п..
Loki пишет: Еще как похож!..  |
|
|
|
|
| |
Пост N: 804
Info: не женат,готовить не умею
Зарегистрирован: 05.03.10
Откуда: Грибляндия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
3
|
|
Отправлено: 12.09.10 12:38. Заголовок: Опёнок осенний...
Опёнок осенний.
|
|
|
|
|
| |
Не зарегистрирован
Зарегистрирован: 01.01.70
|
|
Отправлено: 20.09.10 20:33. Заголовок: Опёнок осенний - сме..
Опёнок осенний - смертельно ядовитый гриб! Однако яд содержащийся в грибах, полностью распадается при варке. Сам гриб очень вкусный, а ножки жестковаты. Варить в не подсоленной воде! В соли и при сушке яд "задубливается". Я - сушу  и ничего, но не советую. Не бойтесь - опята очень вкусные жаренные с картошкой. |
|
|
|
|
| |
Пост N: 10347
Зарегистрирован: 14.03.07
Откуда: Ставрополь
Рейтинг:
41
|
|
Отправлено: 20.09.10 20:41. Заголовок: Loki Это опенок сев..
Loki
Это опенок северный Armillaria borealis, съедобный и вкусный.
Ylot
Здравствуйте!
Вы правы в том, что нужно подвергать тепловой обработке(солить, например, только горячим способом). Насчет смертельно ядовитого - перебор.
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 1063
Зарегистрирован: 09.04.08
Откуда: С. Петербург
Рейтинг:
8
|
|
Отправлено: 20.09.10 20:52. Заголовок: Ylot пишет: Опёнок ..
Ylot пишет: | цитата: | | Опёнок осенний - смертельно ядовитый гриб! |
|
Ай-ай! Неужели помру? Уже полвека, как ем жареные опенки.  |
|
|
|
|
| |
Пост N: 10349
Зарегистрирован: 14.03.07
Откуда: Ставрополь
Рейтинг:
41
|
|
Отправлено: 20.09.10 21:09. Заголовок: Dr. Fungus пишет: У..
Dr. Fungus пишет: | цитата: | | Уже полвека, как ем жареные опенки. |
|
Речь о токсинах в сыром опенке, вероятно. Я как-то для эксперимента пробовала пожевать сырой Armillaria mellea, само собой, небольшой грибок. Очень неприятный какой-то железистый привкус появился, как мне показалось, язык занемел даже. Свидетель случая отравления засоленными холодным способом опенками. Симптомы: рвота и расстройство желудка. |
|
|
|
|
| |
Пост N: 1064
Зарегистрирован: 09.04.08
Откуда: С. Петербург
Рейтинг:
8
|
|
Отправлено: 20.09.10 21:19. Заголовок: ariona Может, я еще..
ariona
Может, я еще жив оттого, что опенки всегда жарю долго, и пробую их на соль уже только в конце. Сырые - не ел.
Так что думаю, что для пущей надежности готовить и использовать их следует, как это рекомендует ariona
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 809
Зарегистрирован: 18.12.06
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
8
|
|
Отправлено: 20.09.10 23:27. Заголовок: Ел я их сырыми. Немн..
Ел я их сырыми. Немного два-три, но не один раз. Не было проблем глобальных, но послевкусие странное, во рту надолго остается.
|
|
|
|
и ничего, но не советую. 
- участник сейчас на форуме
- участник вне форума