| Автор | Сообщение |
|
|
| |
Пост N: 199
Зарегистрирован: 18.10.06
Откуда: Россия, С-Пб
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 05.03.07 17:38. Заголовок: Еще раз про рыжики
Залез я в сайтовый справочник, в любимый раздел про грибы для засола... Нашел два глюка (или неточности, не знаю, как назвать) Глюк номер раз: страница про еловый рыжик http://spbnature.narod.ru/doc/lacta_deteri/index.htm "В засоле цвет не меняет..." - да, но только при т.н. "горячем" засоле, в "холодном" засоле становится темно-зеленым, то же касается и рыжика соснового. Глюк номер два: страница про сосновый рыжик http://spbnature.narod.ru/doc/lacta_delici/index.htm посмотрел фотки, и обалдел  - на двух нижних снимках второй галереи (на нее ведет ссылка со странички гриба, называется галерея - galer1) вижу очень вкусные грибы с сопроводительной надписью "пораженные неизвестной болезнью сосновые рыжики". Всю жизнь беру такие грибы, они мне очень нравятся, у нас в деревне такая разновидность рыжика называется "бабье ухо", потому что обычно растет запутанными кустами, со временем срастающимися в такую кучу, что ее разобрать/очистить становится крайне трудно. Попытаюсь дома найти фотки (правда, не припомню, чтобы я их на цифровик снимал, все как-то на пленку), если найду - пришлю, обсудим. Но в любом случае, грибы - съедобные, да еще какие!!! Обычные рыжики - очень хрупкие, ломкие, а эти - очень крепкие, в самый раз под водочку на праздничек   |
 |
  
|
|
Ответов - 35
[только новые]
|
|
|
|
| |
Пост N: 200
Зарегистрирован: 18.10.06
Откуда: Россия, С-Пб
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 05.03.07 17:39. Заголовок: Re:
Кстати, червивыми бабьи ухи бывают так же, как и обычные рыжики, только чистить их значительно труднее...  Ну это так, к слову... ЭТО МОЕ ЮБИЛЕЙНОЕ 200-е СООБЩЕНИЕ!!! УРА!!!  |
|
|
|
|
| |
Пост N: 201
Зарегистрирован: 18.10.06
Откуда: Россия, С-Пб
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 05.03.07 18:07. Заголовок: Re:
Вот, пока только такое нашел - в процессе чистки, искомый гриб обведен красным кружочком:  |
|
|
|
|
| |
Пост N: 185
Зарегистрирован: 10.10.06
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 05.03.07 20:02. Заголовок: Re:
Valery пишет: | цитата: | | у нас в деревне такая разновидность рыжика называется "бабье ухо", потому что обычно растет запутанными кустами, со временем срастающимися в такую кучу, что ее разобрать/очистить становится крайне трудно. |
|
Возможно, и не болезнь, но про такую "разновидность" рыжиков не слышал... Попадаются они в таком виде не часто, сросшихся вообще не встречал. Valery пишет: | цитата: | | Попытаюсь дома найти фотки (правда, не припомню, чтобы я их на цифровик снимал, все как-то на пленку), если найду - пришлю, обсудим. |
|
а на фотки интересно глянуть  |
|
|
|
|
| |
Пост N: 202
Зарегистрирован: 18.10.06
Откуда: Россия, С-Пб
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 05.03.07 22:00. Заголовок: Re:
Обновляю в связи с тем, что старые файлы оказались удалены: Вот, нашел: 18 августа 2005 г. Волосовский р-н Лен. области: так они растут:   так выглядят в руке:  (и как такую кучу разбирать?.. а если еще и частично червивая... ) а так выглядят в ведре (рядом с подореховиком (дубовиком) видно):  Кстати, в литературе упоминаний об этих грибах я тоже не встречал... Но ем
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 376
Info: круглогодичное
Зарегистрирован: 12.10.06
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 05.03.07 23:53. Заголовок: Я тут мимо гулял...
Я тут мимо гулял и вдруг увидел какие-то жуткие рыжики в тазу и около него. Думаю, что все-таки речь идет о поражении знаменитого генеральского гриба грибом-паразитом. А то, что в сумме два эти вида вполне съедобны, не удивительно - в паразите ведь все те же белки, жиры и углеводы. Червяки же в грибах мы едим и нахваливаем.
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 203
Зарегистрирован: 18.10.06
Откуда: Россия, С-Пб
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 06.03.07 01:01. Заголовок: Re:
2 Л.Смирнов:
а что, м.б., и так.
вот в литературе найти бы... не может же быть, что до сих пор таких рыжикофф никто не видел и не знает.
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 186
Зарегистрирован: 10.10.06
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 06.03.07 17:41. Заголовок: Re:
Valery пишет: | цитата: | | "В засоле цвет не меняет..." - да, но только при т.н. "горячем" засоле, в "холодном" засоле становится темно-зеленым, то же касается и рыжика соснового. |
|
А что за "горячий" засол для рыжиков? |
|
|
|
|
| |
Пост N: 377
Info: круглогодичное
Зарегистрирован: 12.10.06
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 06.03.07 20:01. Заголовок: Хо...
Хороший вопрос. Вспомните покойного рейхсминистра пропаганды Геббельса: "Когда я слышу о горячем засоле рыжиков, рука тянется к пистолету".
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 204
Зарегистрирован: 18.10.06
Откуда: Россия, С-Пб
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 07.03.07 00:09. Заголовок: Re:
2 Л.Смирнов: 2 Михаил А.: По литературной версии - 2 варианта - ошпарить кипятком перед засолом (ни разу не пробовал, не знаю, как это ) либо прокипятить немного, потом засолить (пробовал, не понравилось, фирменный аромат пропадает), в обоих случаях тогда грибы остаются рыжими.
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 205
Зарегистрирован: 18.10.06
Откуда: Россия, С-Пб
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 07.03.07 00:13. Заголовок: Re:
Как фотки-то (ну то есть грибы на них)? Встречались ли где подобные, живьем или в литературе, может ссылки какие-то есть? Помнится, здесь кто-то просил помощи в опознании грибов окрестностей Байкала, может быть, в тех краях, или, скажем на Алтае что-нибудь подобное имеет место быть?
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 187
Зарегистрирован: 10.10.06
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 07.03.07 21:48. Заголовок: Re:
Valery пишет: | цитата: | | либо прокипятить немного, потом засолить |
|
Какая она страшная, эта литературная версия Солил (только сосновые) отдельно от всех грибов + дубовый лист ну и соль конечно; грибы остаются рыжими в засоле, а зеленеть начинают уже на тарелке через очень короткое время. |
|
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 207
Зарегистрирован: 18.10.06
Откуда: Россия, С-Пб
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 07.03.07 23:07. Заголовок: Re:
м.б., дело в дубовом листе?.. я солю без дубового листа, зеленеют моментально по выделении сока...
ЗЫ да, еще у меня те, которые называются еловыми (процентов на 95)
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 24
Зарегистрирован: 12.10.06
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 08.03.07 10:58. Заголовок: Re:
Valery пишет: | цитата: | | Встречались ли где подобные, живьем |
|
Прошлым летом (2006г.) аналогичные грибочки собирала на 34 км в сторону Новолисино. Всегда считала , что это рыжики.  |
|
|
|
|
| |
Пост N: 208
Зарегистрирован: 18.10.06
Откуда: Россия, С-Пб
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 08.03.07 22:33. Заголовок: Re:
2 Рябина: дык рыжики и есть, см. первый пост.
Просто мы тут пытаемся выяснить природу белого налета снизу шляпы, ребята говорят, что это может быть некий "гриб на грибе", я - не знаю, что сказать по этому поводу, не спец.
Интересно то, что пока никто из нас не встречал упоминания о таких рыжиках в литературе и даже в инете...
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 189
Зарегистрирован: 10.10.06
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 09.03.07 08:10. Заголовок: Re:
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 209
Зарегистрирован: 18.10.06
Откуда: Россия, С-Пб
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 09.03.07 10:16. Заголовок: Re:
Ага, похоже, это они... непонятно только что за фон - это трава такая или иголки сосновые...
Значит, все-таки в Югославии (?) они встречаются... Тогда, наверное, должны быть и в Италии, Швейцарии и т.п.
А здесь ктонить понимает, что там написано (кроме слова parazit, конечно)?
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 190
Зарегистрирован: 10.10.06
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 09.03.07 14:25. Заголовок: Re:
Peckiella deformans - считает автор
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 384
Info: круглогодичное
Зарегистрирован: 12.10.06
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 09.03.07 14:50. Заголовок: Коли так...
Коли так, то извольте, господа, новый вид на сайт помещать - Peckiella deformans. Значит, Валери должон послать М.Адрееву по полной программе снимки этих несчастных рыжиков. И поздравляю с новым вкладом в общее дело.
Кстати, сэры, а не кажется ли вам, что Penicillum glaucum на мокрухах - это именно то. что я так упорно снимал в прошлом году? Поздравляю вас с еще одним видом. Уря.
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 210
Зарегистрирован: 18.10.06
Откуда: Россия, С-Пб
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 09.03.07 23:47. Заголовок: Re:
Михаил А. пишет: | цитата: | | Peckiella deformans - считает автор |
|
Миш, ты понимаешь по хорватски? (или на каком там языке написано ). Пояснил бы на русском, а? Я из всего того, что там есть, понял, что пресловутый белый налет - паразит, гриб на грибе, что-то типа своеобразной плесени, сросшийся с рыжиком настолько, что теперь это один гриб, я прав? По названию, наверное все-таки правильно будет "Lactarius deliciosus & Peckiella deformans", вот так вот вместе они и идут по жизни, а в народе - просто бабье ухо, и все тут 2 Л.Смирнов: Ну что ж, новый вид (подвид) - всегда радует. Действительно УРА  2 Михаил А.: Что до фоток, то могу прислать полноразмерные фотки, которые уже есть здесь выше (надо? или возьмешь отсюда?). Обязуюсь в ближайший сезон "найтить и офотить" |
|
|
|
|
| |
Пост N: 211
Зарегистрирован: 18.10.06
Откуда: Россия, С-Пб
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 10.03.07 00:05. Заголовок: Re:
А что касается возможных мест обитания - уже имеем Волосовский район, недалеко от ст. Молосковицы, и 34 км по дороге к Новолисино. М.б., еще кто-нибудь отпишется. По аналогии с природой деревни, где я иногда летом обитаюсь (собственно, откуда и снимки), я думаю, надо будет поискать по сайтам/форумам Центра России, Урала, Сибири, м.б., Алтая, ну и что там по природе на Югославию похоже - Италия, Швейцария, Австрия, Венгрия, возможно, Румыния, Западная Украина (Карпаты), Молдова... Упс, что-то я разошелся не на шутку |
|
|
|
|
| |
Пост N: 60
Зарегистрирован: 10.10.06
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 10.03.07 16:29. Заголовок: Re:
у нас под Кировском их каждый год много в одном и том же месте - площадка под сосной среди высокой травы. Так что со снимками, я думаю, проблем не будет.
|
|
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 191
Зарегистрирован: 10.10.06
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 10.03.07 18:16. Заголовок: Re:
Valery пишет: | цитата: | 2 Михаил А.:
Что до фоток, то могу прислать полноразмерные фотки, которые уже есть здесь выше (надо? или возьмешь отсюда?). Обязуюсь в ближайший сезон "найтить и офотить" |
|
Возьму с форума, подойдут вполне |
|
|
|
|
| |
Пост N: 213
Зарегистрирован: 18.10.06
Откуда: Россия, С-Пб
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 10.03.07 18:37. Заголовок: Re:
а я уже отправил...
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 214
Зарегистрирован: 18.10.06
Откуда: Россия, С-Пб
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 10.03.07 20:50. Заголовок: Re:
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 181
Зарегистрирован: 19.12.06
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 10.03.07 21:23. Заголовок: Жисть прожить не поле пере...
Valery, как ты постарел!
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 215
Зарегистрирован: 18.10.06
Откуда: Россия, С-Пб
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 10.03.07 22:07. Заголовок: Re:
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 216
Зарегистрирован: 18.10.06
Откуда: Россия, С-Пб
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 10.03.07 22:11. Заголовок: Re:
вышел из-за деревьев, снял бандану... вот и постарел сразу |
|
|
|
|
| |
Пост N: 184
Зарегистрирован: 19.12.06
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 10.03.07 22:42. Заголовок: Re:
Valery пишет: Волли, так, вышел или слез  |
|
|
|
|
| |
Пост N: 218
Зарегистрирован: 18.10.06
Откуда: Россия, С-Пб
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 11.03.07 22:06. Заголовок: Re:
...или спрыгнул, я уж и не помню...  |
|
|
|
|
| |
Пост N: 187
Зарегистрирован: 19.12.06
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 11.03.07 22:14. Заголовок: Re:
Предлагаю вариант - назвать гриб, похожий на рыжик, но покрывшийся снизу (шляпки), толи плесенью,
толи есчо, какимто др. грибом ( версия Леонида) - Чубайсиком.
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 386
Info: круглогодичное
Зарегистрирован: 12.10.06
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 12.03.07 00:58. Заголовок: Я та...
Я такого не говорил. Чубайс и грибы - разные вещи. Это все, что могу сказать на эту тему.
|
|
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 220
Зарегистрирован: 18.10.06
Откуда: Россия, С-Пб
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 12.03.07 19:03. Заголовок: Re:
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 225
Зарегистрирован: 18.10.06
Откуда: Россия, С-Пб
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 14.03.07 21:56. Заголовок: Re:
Кажется, доехало...
Миша, ты перебираешь грибы во время соления или от засола до съедения они стоят закрытыми и нетронутыми?
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 585
Зарегистрирован: 18.10.06
Откуда: Россия, С-Пб
Рейтинг:
5
|
|
Отправлено: 15.10.07 00:36. Заголовок: Re:
Обещал я офотить обсуждаемые грибы, да нынешний скудный урожай не позволяет Вот, один штука только:  |
|
|
|
|
| |
Пост N: 1306
Зарегистрирован: 18.10.06
Откуда: Россия, С-Пб
Рейтинг:
5
|
|
Отправлено: 14.09.08 19:13. Заголовок: Про бабьи ухи - 2008..
|
|
|
|
- на двух нижних снимках второй галереи (на нее ведет ссылка со странички гриба, называется галерея - galer1) вижу очень вкусные грибы с сопроводительной надписью "пораженные неизвестной болезнью сосновые рыжики". Всю жизнь беру такие грибы, они мне очень нравятся, у нас в деревне такая разновидность рыжика называется "бабье ухо", потому что обычно растет запутанными кустами, со временем срастающимися в такую кучу, что ее разобрать/очистить становится крайне трудно. Попытаюсь дома найти фотки (правда, не припомню, чтобы я их на цифровик снимал, все как-то на пленку), если найду - пришлю, обсудим. Но в любом случае, грибы - съедобные, да еще какие!!! Обычные рыжики - очень хрупкие, ломкие, а эти - очень крепкие, в самый раз под водочку на праздничек 
- участник сейчас на форуме
- участник вне форума