| Автор | Сообщение |
|
|
| |
Пост N: 3
Зарегистрирован: 09.07.08
Откуда: С-Петербург
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 24.08.09 11:41. Заголовок: Млечники и Трутовик овечий (?) .
Добрый день, знатоки! Помогите разобраться, плиз. Вопрос № 1 : принесла незнакомый гриб. Срезала интуитивно -- красивый и очень съедобно смотрится  Это тутовик овечий ? http://foto.rambler.ru/users/olli.ru/8/ Вопрос № 2 : совсем запуталась в млечниках / горькушках. Посмотрите, пожалуйста, что есть что. И нет ли среди них какой-нибудь супер-ядовитости? http://foto.rambler.ru/users/olli.ru/7/ Вопрос № 3 : если чайница ( Я ) дома выяснила, что притащила в корзинке несъедобное , что делать с грибами, которые в этой корзинке рядом лежали? Тоже в помойку? Буду благодарна за советы ;)) |
 |
  
|
|
Ответов - 10
[только новые]
|
|
|
|
| |
Пост N: 2001
Зарегистрирован: 17.04.07
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
24
|
|
Отправлено: 24.08.09 12:12. Заголовок: olli Трутовик у Вас,..
olli Трутовик у Вас, скорее всего, не овечий, а сливающийся (Albatrellus confluens). Гриб может горчить, но после отваривания вроде бы вполне съедобен. Лучше использовать только молодые экземпляры. По млечникам...на фото все грибы съедобные. Там у Вас горькушки, камфорные, блеклые(?), болотные, неедкие млечники. Все они годятся для засола. Ядовитых грибов среди млечников нет, разве что, про млечник серо-розовый имеются противоречивые сведения, но и этот гриб в России многие собирают. Короче говоря, опасаться Вам нечего, в помойку выбрасывать ничего не стоит. 
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 4
Зарегистрирован: 09.07.08
Откуда: С-Петербург
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 24.08.09 13:13. Заголовок: Ура, порадовали! Ст..
Ура, порадовали! Стас, спасибо ;))))))))
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 271
Зарегистрирован: 09.04.07
Откуда: Санкт-Петербург
Рейтинг:
5
|
|
Отправлено: 26.08.09 11:54. Заголовок: Стас, я на чала сомн..
Стас, я начала сомневаться в собранных грибах - фото не предоставить, т.к. я их уже засолила, если только в банке  Прочитала предыдущие посты и засомневалась, может у меня не гладыши, а млечники серо-розовые? Так как после вымачивания некоторые стали желтыми, а некоторые цвет не изменили, что это может быть, подскажи, пожалуйста! |
|
|
|
|
| |
Пост N: 95
Зарегистрирован: 30.10.08
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
6
|
|
Отправлено: 26.08.09 12:29. Заголовок: Все млечники можно з..
Все млечники можно засаливать,у серо-розового мякоть несколько суховата,но если со сметанкой,да под водочку...  |
|
|
|
|
| |
Пост N: 274
Зарегистрирован: 09.04.07
Откуда: Санкт-Петербург
Рейтинг:
5
|
|
Отправлено: 26.08.09 13:09. Заголовок: А я никого не отравл..
А я никого не отравлю этими серо-розовыми? Я-то сама грибы не ем, только если пробую!  |
|
|
|
|
| |
Пост N: 2049
Зарегистрирован: 18.10.06
Откуда: Россия, С-Пб, центр :(
Рейтинг:
10
|
|
Отправлено: 26.08.09 14:09. Заголовок: Света, мы уже солили..
Света, мы уже солили серо-розовые, живы вроде Те, которые пожелтели - гладыши, остальные - серо-розовые.
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 276
Зарегистрирован: 09.04.07
Откуда: Санкт-Петербург
Рейтинг:
5
|
|
Отправлено: 26.08.09 15:15. Заголовок: Все таки серо-розовы..
Все таки серо-розовые Мама! А может, все-таки какие-нибудь еще?! |
|
|
|
|
| |
Пост N: 2051
Зарегистрирован: 18.10.06
Откуда: Россия, С-Пб, центр :(
Рейтинг:
10
|
|
Отправлено: 26.08.09 16:19. Заголовок: чего испугалась-то?..
чего испугалась-то?
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 2004
Зарегистрирован: 17.04.07
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
24
|
|
Отправлено: 26.08.09 23:32. Заголовок: Света Даже если сер..
Света Даже если серо-розовые, думаю, ничего страшного. Этот гриб многие собирают и по слухам, он довольно вкусный в соленом виде. Правда, непонятно, почему он во всех источниках (в т.ч. и наших) указывается, как несъедобный (ядовитый).  А от гладыша его просто отличить, у серо-розового почти всегда присутствует некая пушистость, он словно замшевый на ощупь. Плюс поверхность шляпки практически никогда не бывает липкой, у гладыша это, наоборот, норма жизни, особенно в дождливую погоду. И еще запах...серо-розовый пахнет чем-то вроде специй. Довольно приятный запах, кстати говоря...
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 277
Зарегистрирован: 09.04.07
Откуда: Санкт-Петербург
Рейтинг:
5
|
|
Отправлено: 27.08.09 11:12. Заголовок: Ребята, спасибо, обн..
Ребята, спасибо, обнадежили! Просто жалко выбрасывать - очень красивые получились! Судя по описаниям, наверное, серо-розовые вперемешку с гладышами, но на вид они все были абсолютно одинаковые Просто несколько пожелтели в отмачивании, а остальные - нет  |
|
|
|
Это тутовик овечий ? 
А от гладыша его просто отличить, у серо-розового почти всегда присутствует некая пушистость, он словно замшевый на ощупь. Плюс поверхность шляпки практически никогда не бывает липкой, у гладыша это, наоборот, норма жизни, особенно в дождливую погоду. И еще запах...серо-розовый пахнет чем-то вроде специй. Довольно приятный запах, кстати говоря... 
- участник сейчас на форуме
- участник вне форума