06.01.12 Форум закрыт для приема новых сообщений в связи с переездом. Регистрации обнулены. Новый адрес форума www.spbnature.ru Обсуждения и вопросы здесь
Не зарегистрирован
Зарегистрирован: 19.09.11
Рейтинг:
0
Отправлено: 19.09.11 11:22. Заголовок: Не ядовитая ли говорушка?
Помогите, пожалуйста, распознать гриб. Набрал в ЛО в районе Агалатово 2 ведра грибов разного размера, от маленьких 3 см в диаметре до больших - 15 см, растут под елками в болотистом мху, пахнут приятно, кожица склизская, шкурка не снимается, ножка полая, пожевал сырую, горечи нет. Хочу засолить, но немного побаиваюсь. Положил отмачиваться пока не выясни, что за грибы. Фото по ссылке http://apikabu.ru/img_n/2011-09_4/9zb.jpg
У млечника обыкновенного ножка полная http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A4%D0%B0%D0%B9%D0%BB:Lactarius.trivialis2.-.lindsey.jpg, а у моих полая как трубка, а внешне конечно похожие, так что что-то другое из этой серии
Отправлено: 19.09.11 13:02. Заголовок: в смысле опечатка, н..
в смысле опечатка, на фотке из вики видно что ножка сплошная как у сыроежки, а у моих грибов полая, не может же быть млечник обыкновенный одновременно с полой и сплошной ножкой
Отправлено: 19.09.11 16:26. Заголовок: Не очень похож на мо..
Не очень похож на мой (http://apikabu.ru/img_n/2011-09_4/9zb.jpg), ну да ладно. Я понял, что гриб не ядовитый, можно посолить после отварки и все будет ОК. спасибо!
Более того, имя гриба Lactarius flexuosus, Млечник сильноискривлённый, указывает на существенный признак - искривлённую шляпку: L. flexuosus (фото моё)
В противовес, у гладыша (Lactarius trivialis) шляпка даже в зрелом возрасте имеет почти правильную форму: Lactarius trivialis (фото М.Карпова)
Также, L. flexuosus имеет в зрелом возрасте пустую ножку. В соответствии со сказанным полагаю, что у Антонио ООО L. flexuosus
Пост N: 6234
Info: круглогодичное
Зарегистрирован: 12.10.06
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
32
Отправлено: 19.09.11 22:42. Заголовок: Alex Серушка - это..
Alex
Серушка - это, конечно, хорошо, хоть и малосъедобно. Но по мне так эта фотография имеет мало общего с данным грибом или же он (гриб) изрядно протух. Я к тому, что лучше бы для урока грибоведения подобрать какое-то другое фото. Ничего личного, сэр. Пользы для... (Да и гладыш не самый типичный.)
И еще одно: наконец рассмотрел млечник, представленный вопрошателем. С вероятностью 95% это Млечник полезный - Lactarius utilis (светлый (розоватый) братец фиолетового Гладыша). А НЕРОВНЫЙ он из-за плохого состояния. Старый и размокший. В старости форма гриба может претерпевать разительные изменения.
Правильнее - Млечник пригодный. Действительно, лат. utilis - полезный, пригодный. Отн. его особой пользы по сравнению с остальными млечниками - сомнительно. А вот пригодность для солки - однозначно.
почему-то всегда раньше считал что это просто гладыш к старости так выцветает
Мы все так раньше считали, пока не обнаружился этот самый млечник полезный (пригодный). Единственное, к старости гладыши действительно могут выцветать и тогда отличить их от млечника полезного довольно сложно. К тому же эти грибы растут нередко в одних и тех же местах. Но тут ошибиться не страшно, оба этих вида в засолке обладают замечательным вкусом. А что касается серушек...на фото Alex-а, как мне кажется, вполне типичные представители этого вида. Единственное, как и у большинства млечников да и вообще грибов в целом, у них есть двойники. В данном случае, ими вполне могут быть Lactarius circellatus и Lactarius subcircellatus.
Пост N: 1829
Зарегистрирован: 17.01.07
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
15
Отправлено: 20.09.11 16:37. Заголовок: Галина С. пишет: На..
Галина С. пишет:
цитата:
На конец-то у меня в голове гладыши-серушки "по полочкам разложились".
Хорошо тебе, а у меня наоброт все перемешалось, да еще накануне выставки. Надеюсь никто меня там не спросит как отличить L.utilis от L. trivialis. Эти два вида я , конечно между собой перепутаю, но от остальных отличу. А вот в разнообразных изображениях L. flexuosus я совсем запуталась (уж очень вариабельны).
Пост N: 4634
Зарегистрирован: 17.04.07
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
36
Отправлено: 20.09.11 16:39. Заголовок: Alex Да, все так, н..
Alex Да, все так, но грибы частенько преподносят сюрпризы: у нас уже были саркосцифы и панеллюсы поздние на соснах, вешенки легочные на елках. Прочитал тут недавно, что в Ленинградской области есть лесок, где буки растут. Не удивлюсь теперь и грабам.
Что-то я не разобрался как превьюшку делать... потом поиграюсь еще... Вот фотка, фоткал на телефон для объяснения знакомому, поэтому качество не ахти... click here
Все грибы росли рядом. левый гриб - серушка верхний - гладыш (млечник обыкновенный, подольшаха) нижний - млечник полезный
Кстати... я тут сравнивал обыкновенный с полезным, при одинаковом размере, частота пластинок тоже одинаковая, но у полезного они тоньше и шире... И при варке гладыш желтеет очень сильно, а полезный слегка...
Отправлено: 21.09.11 12:47. Заголовок: По поводу моих грибо..
По поводу моих грибочков, которые на первой фотке и которые, как я понял из этой дискуссии относятся к млечнику полезному, в понедельник на выходе из метро Пионерская встретил бабку, которая ими торговала. кучка из 15 грибов с ладошку - 200 рублей. Я свои засолил. После варки приняли оранджевый цвет, что соответствует описанию. Кстати серушки у меня тоже были, они отличаются тем, что во-первых, более темны епо цвету, во-вторых шляпка у низ изогнута внутрь. А при варке и отмачивании также желтеют
Пост N: 341
Info: член СПбМикО
Зарегистрирован: 30.04.07
Рейтинг:
7
Фото:
Отправлено: 22.09.11 18:51. Заголовок: smarsh Можно перев..
Антонио ООО, smarsh
Можно перевести раговор о L. utilis в конструктивное русло. Для этого на кутикулу шляпки проблемного гриба следует капнуть концентрированную водную щёлочь, напр., Крот, Бур и пр. В случае L. utilis кутикула становится сиренево-красной
Все даты в формате GMT
3 час. Хитов сегодня: 0
Права: смайлы да, картинки да, шрифты да, голосования нет
аватары да, автозамена ссылок вкл, премодерация вкл, правка нет