| Автор | Сообщение |
|
|
| |
Пост N: 302
Зарегистрирован: 11.10.06
Откуда: Санкт-Петербург
Рейтинг:
7
|
|
Отправлено: 20.07.09 15:47. Заголовок: Грибные предпочтения
Открываю New темку, может несколько пересекающуюся с "И в очередной раз о "благородности" грибов", но с другими акцентами. Вопросы ставлю до ужоса простые и понятные: - какие виды нравятся - почему Мой TOP-10 таков (от самого для меня ценного): 1. Груздь белый (водянистозоновый). Красив чертяка, надо потрудиться найти, вкусен в засоле. 2. Рыжик еловый (с сосновыми пока массово не встречался). Редок, время для сбора товарных грибов ограничено, обожаем в сухом засоле. Ну а жаренный в собственном соку с добавлением в конце сметанки - это амброзия! 3. Белый гриб сосновый. Безумно красив на белом мху, радует глаз, крепок. Ароматен после сушки. Престижен  4. Подосиновики (пожалуй кроме серого). Всего по-немногу. Люблю в маринаде 5. Гладыш. Превосходен в засоле, многообразен по цвету 6. Груздь черный. Интересно искать! Красив. В засоле лучший по цвету! 7. Белый гриб берёзовый. По вкусу лучше боровичка, но не так приятен глазу в лесу. 8. Маслёнок. Вкусен маринованный, жареный, в супчике. Из детский воспоминаний  9. Лисичка. Жареные с лучком да под рюмочку качественной водочки - песня 10. Сморчок конический пожарищный. Редок. Красив. Вкусен тушеный с лучком в сметане. как-то так. |
 |
  
|
|
Ответов - 91
, стр:
1
2
3
All
[только новые]
|
|
|
|
| |
Пост N: 459
Зарегистрирован: 22.07.07
Откуда: Ленинград
Рейтинг:
6
|
|
Отправлено: 20.07.09 15:57. Заголовок: Дмитрич Валера, вот..
Дмитрич Валера, вот более правильно сформулированная тема в отличие от соседней Присоединяюсь практически к сказанному, разве что еще бы подберезовик, который L. scabrum, куда-нить добавил: приятно зачастую пожарить
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 1229
Зарегистрирован: 11.10.06
Откуда: Санкт-Петербург
Рейтинг:
4
|
|
Отправлено: 20.07.09 16:00. Заголовок: Аж слюнки потекли.....
Аж слюнки потекли... и слезы, потому что нет ни фига щас. :-(
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 3425
Info: круглогодичное
Зарегистрирован: 12.10.06
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
17
|
|
Отправлено: 20.07.09 16:08. Заголовок: Правильный поворот т..
Правильный поворот темы. |
|
|
|
|
| |
Пост N: 37
Зарегистрирован: 15.07.09
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 20.07.09 16:15. Заголовок: не маленький списоче..
не маленький списочек вкусняшек.
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 303
Зарегистрирован: 11.10.06
Откуда: Санкт-Петербург
Рейтинг:
7
|
|
Отправлено: 20.07.09 17:36. Заголовок: Добавлю, что моя ..
Добавлю, что моя "десятка" не измениться при постановке такого вопроса как - за какими дарами пойду в лес прежде всего. Разве только сморчки несколько выпадают т.к. массово растут довольно рано в сезоне, а далее значительный перерыв до появления в приличных количествах более интересных для меня грибов. Но как весенние, пожарищные сморчки для меня наиболее ценны. Что касается подберов, отмеченных Юрой, мне более по душе Leccinum melaneum и его я бы поставил в один ряд с подосиновиками! Уважаемые сосайтники, а каковы ваши предпочтения и их причины? Что ж я зря темку открывал?  А то щас мигом обижусь и уйду в подполье  |
|
|
|
|
| |
Пост N: 127
Зарегистрирован: 26.08.08
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 20.07.09 17:40. Заголовок: Аж слюнки потекли.....
Аж слюнки потекли... и слезы, потому что нет ни фига щас. :-(
Не много рассмешил меня. Список просто Супер.
А куда же вы дели Черноголовика и Колпак? Если уж идти по списку то надо сразу по всем грибам. Кстати Колпак вкусный гриб не много сладковатый, но вкус приятный у него. Но собирать я его не люблю. Черноголовик в маринаде-это просто Супер. Да и про опенка забыли вы, всеми так любимый он. А я его не люблю
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 304
Зарегистрирован: 11.10.06
Откуда: Санкт-Петербург
Рейтинг:
7
|
|
Отправлено: 20.07.09 17:44. Заголовок: стас , о черноголо..
стас ,
о черноголовике начирикал выше, не сразу сообразил куда ж его воткнуть-то. А ваша 10-ка, 20-ка, 50-ка какова?
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 128
Зарегистрирован: 26.08.08
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 20.07.09 17:59. Заголовок: Ой даже не знаю. :s..
Ой даже не знаю.  Я ими так объелся за последние годы. Зимой все отлично идет. Я люблю поесть солененькие грибочки ну и конечно и собирать. Если писать про сбор то у меня так идет. 1 Боровик 2 Черноголовик. Прошу обратить внимание что ЧЕРНОГОЛОВИК а не подберезовик обыкновенный. 3 Желтый подосиновик 4 Лисичка 5 Волнушка. Да кстати Дмитрич вы и про ВОЛНУШКУ забыли написать тоже А если писать по вкусовым качествам. У меня на первом месте кстати именно 1 Волнушка 2 Горькушка 3 Сушеные белые. И белые кстати не боровые, а березовые Про Рыжике ничего написать к сожалению не могу, т. к я их вообще ни где не собирал. Купил я их как-то в магазине. Видимо они были не качественными. Тогда они мне не понравились. А так люди говорят что это просто песня а не гриб. На данный момент все. Если чего вспомню еще, то напишу. |
|
|
|
|
| |
Пост N: 305
Зарегистрирован: 11.10.06
Откуда: Санкт-Петербург
Рейтинг:
7
|
|
Отправлено: 20.07.09 18:04. Заголовок: стас пишет: А так л..
стас пишет: | цитата: | | А так люди говорят что это просто песня а не гриб. |
|
Точно песня. Я там в первом посте к темке красочки добавил Волнушка в мою десятку не входит - гладыши, груздочки получше ИМХО будут А вот про колпак кольчатый ничего сказать не могу в качестве предпочтений. Не пробовал, да и како-то он неказистый |
|
|
|
|
| |
Пост N: 129
Зарегистрирован: 26.08.08
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 20.07.09 18:15. Заголовок: А на счет Колпака, с..
А на счет Колпака, советую попробовать. Да собирать его ни очень интересно. А так на пробу возьмите его. Должно вам понравится. Ах да еще сейчас вспомнил. Оленьи рога никто не пробовал. Он считается вообще-то деликатесным и ресторанным грибом. Я его попробовал один раз. По вкусу напоминает Курицу. Эх Дмитрич, Дмитрич. Поставил на первое рыжиков. А почему не белый трюфель?  Если бы они у нас здесь росли, я думаю что Трюфель был у многих этот гриб на первом месте. |
|
|
|
|
| |
Пост N: 2242
Зарегистрирован: 14.10.06
Откуда: Россия, Санкт-Петербург Колпино
Рейтинг:
27
|
|
Отправлено: 20.07.09 18:16. Заголовок: Мой список грибов, с..
Мой список грибов, суммируя которые (на эталонных территориях), я получаю грибной рейтинг года, таков (не в порядке предпочтения, а впорядке появления):
Сморчки (кроме пожарищных)
Белые, красные, дубовики
Дубовые грузди
Разумеется, к благородным отношу и другие грузди (не вполне уверен пока насчет черных, но это, возможно, по незнанию), и, конечно, рыжики очень люблю, но отнести их к благородным сложно в силу ряда объективных причин. Не могу отнести к благородным подберезовики и маслята (хотя последние, лиственничной формы, собирать очень люблю).
В позднеосенний и зимний период, когда благородных грибов уже нет (или единичные раскисшие экземпляры), предпочтения отдаю польским грибам, зеленушкам и зимним опятам.
|
|
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 307
Зарегистрирован: 11.10.06
Откуда: Санкт-Петербург
Рейтинг:
7
|
|
Отправлено: 20.07.09 18:21. Заголовок: стас пишет: А так н..
стас пишет: | цитата: | | А так на пробу возьмите его. Должно вам понравится. |
|
который ужо год пытаюсь сломать стереотип, но...Вот со строчками как-то легче и быстрее получилось Трюфеля как-то не очень на мой вкус. Впрочем и пробовал их не часто. Да и не наш это гриб. Так и до лягушачьих лапок, змеюг там всяких и кузнечиков можно дойти  |
|
|
|
|
| |
Пост N: 366
Info: оптимистичное
Зарегистрирован: 11.10.06
Откуда: Раша, Питер
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 20.07.09 18:38. Заголовок: Мои вкусовые предпоч..
Мои вкусовые предпочтения в первом приближении
1. Белый берёзовый
2. Боровик
3. Черноголовик (маринованый)
4. Подосиновик
5. Моховик желто-бурый (маринованый)
6. Гладыш
7. Груздь чёрный
8. Волнушка
9. Козлёнок (маринованый)
10. Груздь белый
.....
про рыжика, сморчка ничего сказать не могу т.к. не пробовал.
Груздь на десятом месте только потому, что реально я их пробовал давным давно и вкус уже забыл.
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 130
Зарегистрирован: 26.08.08
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 20.07.09 18:41. Заголовок: Неужели Европейская ..
Неужели Европейская фигня этот гриб. А цена на этот гриб просто за облачная 1500$ за 1 кг. Вообще обалдеть можно. А лягушачьи лапки говорят по вкусу напоминает тоже Курицу. Не знаю не пробовал. |
|
|
|
|
| |
Пост N: 308
Зарегистрирован: 11.10.06
Откуда: Санкт-Петербург
Рейтинг:
7
|
|
Отправлено: 20.07.09 18:52. Заголовок: Моя "десятка"..
Моя "десятка" грибов это не только и не столько их практическое применение, но и радость от нахождения (особенно первого экземпляра!), сбора, обработки. И то, что приятно держать в руке. Т.е. критериев оценки может быть масса, для меня же это спонтанно получилось.
Ну, папример, до прошлого, богатого на грузди года, считал боровик самым интересным для сбора грибом (темно-коричневая шляпка на белом мху в ранне-осенном бору - мало кого оставит равнодушным!) Но белый груздь - всё ж чемпион скрытности. Идёшь неспеша по лесу. Кочка. Вроде такая же как и десять, двадцать предыдущих. Ан нет! Еле заметен белый бочёк. Аккуратно раздвигаешь мох, а там этот хрусткий красавец! Вот он адреналин! Неспеша и внимательно по сторонам. Второй... третий...пятый...
Эх, по-быстрей бы!
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 309
Зарегистрирован: 11.10.06
Откуда: Санкт-Петербург
Рейтинг:
7
|
|
Отправлено: 20.07.09 18:55. Заголовок: стас пишет: А лягуш..
стас пишет: | цитата: | | А лягушачьи лапки говорят по вкусу напоминает тоже Курицу. Не знаю не пробовал. |
|
Ну, и зачем есть заменители куриц (трюфеля, лапки там), если можно туже курицу! Дёшево, вкусно, сердито, народно |
|
|
|
|
| |
Пост N: 857
Зарегистрирован: 17.01.07
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
12
|
|
Отправлено: 20.07.09 19:31. Заголовок: Я рыжики солеными да..
Я рыжики солеными даже и не пробовала, поскольку никогда не находила в товарных количествах. Но все равно поставлю на первое место, жареные бесподобны. Вот просто лучше всех, на мой вкус конечно.
1. рыжик
2. подосиновик
3.белый
4. опенок осенний
5. масленок
6. черноголовик
7. польский гриб
8. зеленушка
9. фламмулина
10. гладыш
Белые грузди, сморчки, зонтики и многие другие грибы просто не собирала почти, поэтому пока не распробовала. Еще мне понравился гриб-синяк, но его тоже было маловато.
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 1810
Зарегистрирован: 17.04.07
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
21
|
|
Отправлено: 20.07.09 20:00. Заголовок: Сложная задачка оказ..
Сложная задачка оказалась, но попробую...
1-Подосиновики (любые).
Все детство мечтал пособирать их в нормальных количествах, но не везло. А теперь никак не насобираться... По вкусу тоже нравятся, одни из немногих грибов, которые ем с удовольствием.
2-Дубовики, синяки.
И тех, и других находил всего-ничего, но сердце екало при каждой встрече еще как! Синяки вкусные к тому же, дубовики пока не пробовал. Если бы эти виды попадались мне почаще, вполне возможно, поставил бы именно их на 1-е место.
3-Белые (любые). Найти всегда приятно, да еще как! Но...частенько бывают червивыми и по вкусу мне нравятся только молодые.
4-Подберезовики (конечно, скорее, черноголовики). Не знаю, почему, но люблю их. Хоть в разгар сезона иногда и не беру, все место в корзине занимают NN1,3.
5-Сморчки (любые), шапочки. Сморчки приятнее, зато шапочки червивыми редко бывают. Вкусовые качества этих грибов не интересуют, просто получаю кайф от сбора, тем более, весной.
6-Грузди (любые). Замечательные грибы по всем показателям, собирать приятно, но болетовые у меня всегда были, есть и будут приоритетными грибами, поэтому только 6-е место.
7-Рыжики (любые). См п.6. Ниже груздей только из-за качества. Все-таки обидно бывает найти 30 штук, а взять один.
8-Маслята (обыкновенные, зернистые, лиственничные), моховики желто-бурые. Все эти виды из одного рода, поэтому их не делю. С одной стороны, не очень их люблю, но бывают моменты, когда искренне радуюсь этим находка: например, поздней осенью. К тому же, очень недурны в маринаде.
9-Польский гриб. Что-то есть в нем. Если не благородное, то полу-благородное.
10-Лисички. Внешне нравятся, есть нравится, собирать не очень.
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 1995
Зарегистрирован: 18.10.06
Откуда: Россия, С-Пб, центр :(
Рейтинг:
10
|
|
Отправлено: 20.07.09 20:29. Заголовок: Поддерживаю. Трубчат..
Поддерживаю. Трубчатые: 1. Подосиновик 2. Дубовик 3. Белый гриб 4. Моховик желто-бурый 5. Масленок Пластинчатые 1. Рыжик 2. Груздь желтый/белый 3. Гладыш/волнушка 4. Горькушка 5. Сыроежки разных цветов Ну и сморчки конечно Остальное - по мере попадаемости на глаза, в принципе, уважаю не меньше названных, просто я подумал, что нужно состалять ТОП из того, что вспомнится первым, это будет правильно |
|
|
|
|
| |
Пост N: 1230
Зарегистрирован: 11.10.06
Откуда: Санкт-Петербург
Рейтинг:
4
|
|
Отправлено: 20.07.09 21:01. Заголовок: Дмитрич В Ижевске ..
Дмитрич
В Ижевске уже. Правда, не в заготовительном масштабе.
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 735
Зарегистрирован: 21.10.06
Откуда: Санкт-Петербург
Рейтинг:
9
|
|
Отправлено: 20.07.09 21:21. Заголовок: Достаточно затруднит..
Достаточно затруднительно определить верховенство... Собирать для меня наиболее интересно маленькие боровички ( строчки похожи в плане сбора, но и только) и белые грузди. Даже сложно сказать, которые предпочтительнее. Далее, маленькие подосиновички, черноголовики. Подберезовики не беру вообще, а черноголовики радуют глаз, не меньше подосиновиков. Еще черные грузди. К рыжикам после прошлогоднего последнего сбора немного охладела. Потому как по размеру напомнили сбор ягод, правда, зато червивость была минимальной. Но жива мечта найти сосновые рыжики в приемлимом количестве. Радости, думаю, будет немеряно. Далее, лисички, мелкие моховички, иногда маслята. Но чаще всего, их не собираю вовсе. Сморчки идут отдельной строкой (значит, не на последнем месте), потому как в этом году впервые собирала в нормальном количестве (это раз), растут в неурочное для других грибов время, а значит не конкуренты друг другу (это два). Растут красиво. По вкусу: В прошлом году открыла для себя соленые гладыши и готова им дать первое место. Собирать их не очень интересно, но уж очень вкусные. Рыжики, боровички, грузди, подосиновики, сморчки, лисички. По разному приготовленные... Из списка окончательно выпали волнушки. Нет желания их собирать, не готовить... Опята там же. И прочие, прочие... Понимаю, что состав грибов в моей корзинке скуден.(((( Заинтересовали упоминаемые выше какие-то синяки. ХТО ЭТО?  |
|
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 314
Зарегистрирован: 11.10.06
Откуда: Санкт-Петербург
Рейтинг:
7
|
|
Отправлено: 20.07.09 21:25. Заголовок: Тэсса пишет: Заинте..
Тэсса пишет: | цитата: | | Заинтересовали упоминаемые выше какие-то синяки. ХТО ЭТО? |
|
этто человеки такие А мы то здесь о грибахххх |
|
|
|
|
| |
Пост N: 1520
Зарегистрирован: 28.09.07
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
14
|
|
Отправлено: 20.07.09 21:35. Заголовок: Тэсса пишет: Заинте..
Тэсса пишет: | цитата: | | Заинтересовали упоминаемые выше какие-то синяки. ХТО ЭТО? |
|
Такие вот они. В Карелии каждый год попадаются, но немного.   |
|
|
|
|
| |
Пост N: 1816
Зарегистрирован: 17.04.07
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
21
|
|
Отправлено: 20.07.09 21:38. Заголовок: Тэсса И вот еще о н..
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 736
Зарегистрирован: 21.10.06
Откуда: Санкт-Петербург
Рейтинг:
9
|
|
Отправлено: 20.07.09 22:06. Заголовок: Спасибо. Оказывается..
Спасибо. Оказывается, вот кто это. А я, по незнанию, встречая их, думала что подосиновики нестандартные. Во всяком случае, есть сходство. Буду знать. |
|
|
|
|
| |
Пост N: 23
Зарегистрирован: 09.02.09
Откуда: Россия, Калининград, Куршская коса.
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 21.07.09 10:11. Заголовок: Сам узнал про синя..
Сам узнал про синяк примерно пол года назад на форуме. Я их в лесу даже не трогал, т.к. у нас он "считается" ядовитым  .( т.е. или в лесу его никто не трогает, либо повсюду валяются сбитые шляпки(вандалы короче  )) Как оказалось зря ...... А ведь в прошлом сезоне иногда штук по 30 за поход встречал. Растут прямо в песке и иногда на дюнах... |
|
|
|
|
| |
Пост N: 38
Зарегистрирован: 15.07.09
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 21.07.09 12:34. Заголовок: С 10-кой мне тяжелее..
С 10-кой мне тяжелее, опубликую 7-ку.
1-Подосиновики
2-Белые
3-Подберезовики
4-Грузди
5-Опята
6-Маслята
7-Лисички
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 22
Зарегистрирован: 14.12.08
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 21.07.09 14:06. Заголовок: Я бы выделил грибы т..
Я бы выделил грибы так. По вкусовым качествам. 1. Рыжики. Очень хороши соленые. 2. Белые грибы. Вкусны во всех видах, больше люблю супчик. 3. Груздь черный. Соленые со сметаной, можно ложку съесть случайно. 4. Опята (Armillaria). Жареные с картошечкой. Не знаю почему тащусь от опят. 5. Подосиновики, дубовики, синяк, крепкие подберезовики, моховики, польский в любом блюде будут кстати. И еще фактор важный для меня, это сам поиск грибов, т.к. находка хорошего гриба всегда в радость. Бывает что набрал корзинку белых, а жена нашла подосиновик, так зависть начинает грызть, отдал бы пяток боровичков за подосиновик. Иногда сидишь около пня опят, а за ним еще и еще, и наступает момент что хочется глаза не поднимать чтоб не найти еще грозди, т.к. уже класть некуда и сил нету. Кстати мой родной брат очень хорошо разбирается в грибах, любит их искать, собирать, но не ест их ни в каком виде, не любит  |
|
|
|
|
| |
Пост N: 39
Зарегистрирован: 15.07.09
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 21.07.09 15:37. Заголовок: Shtuchek пишет: Кст..
Shtuchek пишет: | цитата: | | Кстати мой родной брат очень хорошо разбирается в грибах, любит их искать, собирать, но не ест их ни в каком виде, не любит |
|
не поверишь, но у меня аналогичный брат. Хотя если посудить, то я такой же нестандарт в плане рыбалки. Люблю ловить ( сам процесс), а рыбу есть не люблю... |
|
|
|
|
| |
Пост N: 1190
Зарегистрирован: 02.12.07
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
11
|
|
Отправлено: 21.07.09 15:57. Заголовок: Моя пятерка лучших н..
Моя пятерка лучших на вкус  1. Лисички. Жареные в сметане, ммм... 2. Маслята. Маринованные. Всегда их маринуем отдельно, баночка смотрится эстетично. 3. Белые и боровики. Жульен из них бесподобен! 4. Опята осенние. Вкусненький супчик из сушеных опят, бульончик золотистый. 5. Горькушки. Солёные с лучком и приправленые растительным маслом. Собирать люблю: 1. Подосиновики. Forever! 2. Боровики. Обожаю "шоколадные прянички". 3. Опята. С одного деревца или пенёчка сразу целое ведёрце. 4. Моховики. Привлекают бархатной шляпкой. 5. Черноголовики. Ну, а на безгрибье и козлёнок гриб! Довольно вкусный и растет кучками, но чтобы найти нечервивый, нужно всё семейство перерезать  К колпакам равнодушна. А вот с рыжиками мне почему-то не везёт, попадаются поштучно или вообще не попадаются  |
|
|
|
|
| |
Пост N: 316
Зарегистрирован: 11.10.06
Откуда: Санкт-Петербург
Рейтинг:
7
|
|
Отправлено: 21.07.09 17:37. Заголовок: Вот ведь как получае..
Вот ведь как получается - в явном или не совсем виде своими предпочтениями поделились 12 человек и только четверо(!) поставили на первое место одну из разновидностей белого гриба (у двоих явное предпочтение боровику или БГ берёзовому, Чухонец не разделил эти два вида, а у Тэссы боровички поделили 1-2 места с белым груздем)! С натяжкой 33,3 %. В связи с этим предлагаю снять с любого вида белого гриба високое звание "царь грибов" и впредь именовать просто - отличный в поиске и съедобный гриб |
|
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 317
Зарегистрирован: 11.10.06
Откуда: Санкт-Петербург
Рейтинг:
7
|
|
Отправлено: 21.07.09 18:41. Заголовок: Фторое (упоминание п..
Фторое (упоминание по 3 раза) место поделили:
Белый груздь(без разновидностей), рыжик и подосиновик!
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 2009
Зарегистрирован: 18.10.06
Откуда: Россия, С-Пб, центр :(
Рейтинг:
10
|
|
Отправлено: 21.07.09 18:49. Заголовок: ура! определились!!!..
ура! определились!!!  |
|
|
|
|
| |
Пост N: 460
Зарегистрирован: 22.07.07
Откуда: Ленинград
Рейтинг:
6
|
|
Отправлено: 21.07.09 19:11. Заголовок: Тэсса пишет: жива м..
Тэсса пишет: | цитата: | | жива мечта найти сосновые рыжики в приемлимом количестве |
|
Давно меня уже зовут в Каргополь в гости, вот там-то самое оно и есть... Дмитрич Так и есть, насчет предпочтений грибных. Белые - не стоит только на них зацикливаться (имею ввиду сбор, а не изучение и статистику). У нас вот зимой как с грибами - белые нафиг не сдались никому (ну тока сушеные в суп), красные и подберы (немного) - на жареху мороженые (тоже без особого энтузиазма), а вот соляники (разные, но в пер. оч. понятно какие) - завсегда! |
|
|
|
|
| |
Пост N: 1038
Зарегистрирован: 20.07.08
Рейтинг:
10
|
|
Отправлено: 21.07.09 19:33. Заголовок: Дмитрич пишет: Вот..
Дмитрич пишет: | цитата: | | Вот ведь как получается - в явном или не совсем виде своими предпочтениями поделились 12 человек и только четверо(!) поставили на первое место одну из разновидностей белого гриба |
|
Меня потеряли, забыли, не учли. Мне важен эстетический вид гриба при сборе, но и про вкусовую ценность я не забываю. 1. Боровики и белые. Интересно собирать, глаз радуют безусловно, масса вариантов готовки (можно пожарить, приготовить жульен, посушить, супчик из свежих, маринованные, а кто-то еще и солит). 2. Грузди белые, гладыши, рыжики, волнушки - лучшие на засол (хотя и горькуха не плоха, но собирать, не интересно. В четвертую группу отправленная). 3. И только на третьем месте (или как удобно, в третьей подгруппе) – подосиновики. 4. Тут все остальные (лисички и выше перечисленные другими участниками грибы). 5. Фламулины, строчки и другие съедобные так и оставшиеся для меня поганками. Собирать готова, но готовить – НЕТ! Вариант один – отдать в хорошие руки. |
|
|
|
|
| |
Пост N: 318
Зарегистрирован: 11.10.06
Откуда: Санкт-Петербург
Рейтинг:
7
|
|
Отправлено: 21.07.09 21:20. Заголовок: Воооот, пришла свет ..
Воооот, пришла свет и всю статистику испортила . Т.о. с учетом предпочтений свет и еще одной многоуважаемой форумчанки "но нэ из нашева района"(С), белый гриб выбился таки в явные лидеры: 6 из 14 первых мест! Но на "царя" уже не тянет. Пусть будет крон-принцем  Целью создания темки , по крайней мере для меня, было обмен мнениями. Простейшей же анализ (да подсчет) уже дал интересные выводы. Если же разбить общие вопросы ("какие" и "почему") на простые и провести углублённое ненаучное исследование ответов можно в каждой категории назначить самый главный гриб по мнению форумнан ГЛО что-то вроде: Самый престижный в корзинке (в руке, в багажнике) трубчатый гриб второй половины лета на севере(востоке, юге) ЛО. Лучший млечник в холодном засоле Вкуснейший жареный(тушеный) с лучком да в смятанке Наиболее ароматный Наиболее часто всплывающий в памяти при мгновенном вопросе"Гриб!" и т.д. и т.п. И всегда будем в теме, т.е. говорить о грибах |
|
|
|
|
| |
Пост N: 319
Зарегистрирован: 11.10.06
Откуда: Санкт-Петербург
Рейтинг:
7
|
|
Отправлено: 21.07.09 21:24. Заголовок: Во какой бред в голо..
Во какой бред в голове в предверии массового гриболовства |
|
|
|
|
| |
Пост N: 126
Зарегистрирован: 14.10.07
Откуда: Пушкин
Рейтинг:
5
|
|
Отправлено: 21.07.09 21:48. Заголовок: Подпорчу немного ста..
Подпорчу немного статистику...Приятнее всего собирать боровики(в готовом виде больше нравятся берёзовые или еловые белые),затем идут красные моховики подберёзовики маслята А вот если с кулинарной точки зрения,то солёные рыжики и белые грузди вызывают наибольшее слюноотделение.Хотя я их давно не ела Я ещё и шампиньоны люблю. |
|
|
|
|
| |
Пост N: 322
Зарегистрирован: 11.10.06
Откуда: Санкт-Петербург
Рейтинг:
7
|
|
Отправлено: 21.07.09 21:55. Заголовок: Тэээкс, уже 7 из 15!..
Тэээкс, уже 7 из 15!
следущий любитель белых доведет прОцент до 50
|
|
|
|
|
| |
Пост N: 739
Зарегистрирован: 21.10.06
Откуда: Санкт-Петербург
Рейтинг:
9
|
|
Отправлено: 21.07.09 22:29. Заголовок: Iouri Я тоже мест..
Iouri Я тоже места такие знаю, где и собирала в сумашедшем количестве сосновые рыжики. Но это было давно и очень далеко. Мечта найти на северо-западе. Думаю, что есть шанс с большой долей вероятности в Карелии. А Каргополь, это где?
|
|
|
|
Ответов - 91
, стр:
1
2
3
All
[только новые]
|
|
А то щас мигом обижусь и уйду в подполье 
Я ими так объелся за последние годы. Зимой все отлично идет. Я люблю поесть солененькие грибочки ну и конечно и собирать. 
Если бы они у нас здесь росли, я думаю что Трюфель был у многих этот гриб на первом месте. 
.( т.е. или в лесу его никто не трогает, либо повсюду валяются сбитые шляпки(вандалы короче 
)) Как оказалось зря ...... А ведь в прошлом сезоне иногда штук по 30 за поход встречал. Растут прямо в песке и иногда на дюнах...
К колпакам равнодушна. А вот с рыжиками мне почему-то не везёт, попадаются поштучно или вообще не попадаются 
- участник сейчас на форуме
- участник вне форума