06.01.12 Форум закрыт для приема новых сообщений в связи с переездом. Регистрации обнулены. Новый адрес форума www.spbnature.ru Обсуждения и вопросы здесь
Пост N: 650
Зарегистрирован: 15.04.10
Откуда: Cпб
Рейтинг:
5
Отправлено: 02.09.11 16:57. Заголовок: Боровик VS елово/березовый
Даже голосовалка,коллеги,меня не убедила. Может еще раз попробуем после окончания сезона,когда станет скучно. Если бы я умел делать таблицу здесь,то было бы нагляднее.. Итак: 1.Внешний вид - красота,фотогеничность.Боровик однозначный лидер. 2.Запах.Здесь выиграет простой белый только в том случае,если гриьник просто не любит ярковыраженный запах боровика,ибо первый почти без запаха. 3.Консервирование.Зависит не от гриба,а от рецепта маринада,с одной лишь разницей у простого маринад светлый,у борового темный.Здесь на вкус и цвет 4.Структура.Боровик впереди на несколько порядков,т.к. его структура прочная словно репа.Как чистится ножка простого белого всем известно. - по сути крошится. 5.Рынок.Мы с вами живем в эпоху капитализма где все определяет рынок.Ну и что на рынке дороже?Боровик или простой белый?
Самый важный пункт создала сама природа.Слой борового как правило всегда идет после того,как проходит слой простого белого Жду Ваших комментариев!
4.Структура.Боровик впереди на несколько порядков,т.к. его структура прочная словно репа.Как чистится ножка простого белого всем известно. - по сути крошится.
Неправда. Это так, только если сравнивать боровики и простые белые из бора (или найденные случайно в разных других типах лесов). Если взять, к примеру, мои белые из ельника (особенно те, что растут из хвойной подстилки), то по структуре они очень прочные, ничуть не хуже боровиков. В равной степени это касается и внешней красоты, удовольствия от находки.
Вся собака зарыта в том, что большинство простых грибников чаще посещают именно боры, отсюда и мнение о более высоком качестве и красоте боровика. Да, "в среднем по госпиталю" боровики покрасивее и попрочнее. Но в определенных местах, недоступных массовому грибному быдлу, все иначе. А именно большое количество красивых, крепких еловых белых с практически нулевой червивостью.
Насчет цен на рынке - это производное внешних данных/качества. Никто не производил эксперимент по продаже сопоставимых по этим характеристикам боровых и еловых белых.
Пост N: 1782
Зарегистрирован: 17.01.07
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Рейтинг:
15
Отправлено: 02.09.11 21:03. Заголовок: 1. не спорю, красавц..
1. не спорю, красавцы с малиново-шоколадными шляпками. 2.я из тех "уродов", кому не особо нравится запах. 3.здесь я пас. 4.ножка крошится у обоих, бывает. Другое дело подосиновик 5.боровик дороже, но это менталитет. Они же красивые
Отправлено: 03.09.11 09:12. Заголовок: Акимов Александр пиш..
Акимов Александр пишет:
цитата:
Кого Вы имеете ввиду, под этим высказыванием.
Разумеется, ни на кого из участников не намекаю, речь идет о заполонивших леса толпах грибников, которые по сути дела искать ничего не умеют, а только мусорят и давят ногами грибы.
Отправлено: 03.09.11 10:36. Заголовок: Царь пишет: массово..
Царь пишет:
цитата:
массовому грибному быдлу
У царя и замашки царские... Дурак ты, Чухонец. Не буду вступать с тобой в полемику или что-то объяснять, но и промолчать не могу - выскажу своё "фи" в твоём рейтинге, хоть этот рейтинг и ерунда полная.
А по теме: Для меня боровой - это эстетика, прежде всего, а именно: сочетание красивого соснового бора и чего-то непознаваемо-привлекательного во внешнем виде боровика. Всё остальное (вкус, запах, стоимость и т.д.) - это для меня не главное.
Пост N: 736
Info: профессиональный спортсмен
Зарегистрирован: 13.09.10
Откуда: Санкт Петербург
Рейтинг:
3
Отправлено: 03.09.11 11:07. Заголовок: Бача соглашусь по с..
Бача соглашусь по сосновому бору ходить - это сказка, но вот вчера нашел березовый белый в канаве ( там же где и боровые иногда попадались) он был с коричневой шляпкой - для меня это самые красивые грибы!!! фото нет - лил дождь который выгнал из леса!!!
1. Красивейший, если не самый красивый из собираемых. "Шоколадная" шляпка особенно на белом мху - заглядение. 2. ? Не замечал, что боровик, да и обычный белый имеют запах. Или так: никакой гриб не сравнится с запахом свежего Бг. 3. Нравится сочетать зеленоватые шляпки боровичков с желтыми шляпками обычных белых в маринаде. Вкус...действительно от рецепта маринада зависит. 4. По структуре и ножки и шляпки боровик выше. 5. не в теме.
Извиняюсь, может быть я и был чрезмерно резок, но ведь по сути правда...
Вот Вы пишете:
Бача пишет:
цитата:
Для меня боровой - это эстетика, прежде всего, а именно: сочетание красивого соснового бора
С одной стороны, все так, но с другой - так ли приятно ходить по бору, где полно народа? Мне, например, лес дает прежде всего уединение, там, где я собираю еловые белые, народу почти нет, мне очень важно, что я могу посещать свой лес в любое время без ущерба для результата. А то, что нужно идти несколько километров по размытым глиняным тропам и пробираться через заросли и буреломы - для меня неважно. Так что у каждого своя эстетика.
Я был бы двумя руками и ногами за, если бы все боры обнесли забором с колючей проволокой и сделали туда дорогой платный вход, как в парки, только дороже. И главное - никаких льгот для пенсионеров, многодетных и т.д. Чтоб только убежденные фанаты могли посещать такие места. Вот тогда была бы эстетика.
Bormen 1 внешний вид- боровик выигрывает, но зачастую за счёт окружющего пейзажа и только. 2.странно, что упоминается запах, а не вкус, касаемо запаха, как уже написал Дмитрич белый груздь обставит всех безоговорочно:), а вот по вкусу боровой явно проигрывает и берёзовой и еловой форме. 3. ложка лимонной кислоты творит чудеса :-), неотличите. 4. ещё один странный пункт, ну положим, что да 5. к чему это ? начальная экономическая школа ? цену определяет спрос и предложение и тп. и тд. по срокам соглашусь, чаще всего так, но не всегда...
Царь
цитата:
С одной стороны, все так, но с другой - так ли приятно ходить по бору, где полно народа? Мне, например, лес дает прежде всего уединение, там, где я собираю еловые белые, народу почти нет, мне очень важно, что я могу посещать свой лес в любое время без ущерба для результата. А то, что нужно идти несколько километров по размытым глиняным тропам и пробираться через заросли и буреломы - для меня неважно. Так что у каждого своя эстетика.
вот полностью солашусь , походы в боры в слой, плохо сказываются на психическом здоровье,
цитата:
Я был бы двумя руками и ногами за, если бы все боры обнесли забором с колючей проволокой и сделали туда дорогой платный вход, как в парки, только дороже. И главное - никаких льгот для пенсионеров, многодетных и т.д. Чтоб только убежденные фанаты могли посещать такие места. Вот тогда была бы эстетика.
путь в никуда вам, как приверженцу либеральных идей не гоже такие мысли даже допускать в мозг.
Все даты в формате GMT
3 час. Хитов сегодня: 303
Права: смайлы да, картинки да, шрифты да, голосования нет
аватары да, автозамена ссылок вкл, премодерация вкл, правка нет